カメラマン森竹日記

霜降り上州牛の味噌漬け

先日の霜降り上州牛の写真をアップします。
どうです？うまそう？

今日は松井田まで行ってお肉の撮影

ギフト用肉の撮影なのでてっきり工場のような場所かと思いきや、小さな普通のお肉屋さんでした。店を閉めて撮影に協力してくれました。しかし、その業界では名の知れたお店で、ここでしか手に入らない上州牛の最もおいしい肉があったりします。肉は本来霜降りでないと、堅くて食べるのは手強いもの。それが今は普通の肉も柔らかい。これは薬品の力らしい、しかし、何の薬品かは公表されていない、この事実は狂牛病よりこわいよ。また、和牛はと殺されてから市場に出るまで早い物では4.5日、ところが輸入牛に至っては、アメリカだと2,3ヶ月後にスーパーに並ぶ。その間冷凍しているかというと、そうではなくチルド保存らしい。この肉に添加物がないと思う方がおかしい。自分も年を取ってきたので変な物は体に入れたくないな、など教えていただいた今日です。肉の写真は明日アップします、ノートパソコン車の中に置いてきた。