ジャム作り

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なんでもジャムにしてしまう～♪

我家にある古い木　名前も知らない木でした　勝手にコメ桜って思ってました　植えた場所が悪くてずーと小さな木でしたが　有る時造園屋さんが　この木を日の当たる場所に出してあげました　処を得たように毎年ピンクの花盛り　６月頃になると可愛い実を付ける　木の実が旨そに色付居たころ　つまんでみたら甘酸っぱい！　これって食べられるのよ　でも何年もそのままにしていた　有る時ブログ友のところで知った　それはゆすらうめで実が食べられると　そして実に我家に来て３３年　やっと収穫してもらったのです

完熟した可愛い実です

これをジャムにしてみました

　なんと！素朴！少し渋みは有るが

　　木苺のような味です

　この木なんの木？

～～～調べてみたら～～

http://www.hanahiroba.com/images/kaju_mi_l/yusuraume_aka.jpg

・中国原産。
・４月上旬、白かピンク色の花が咲く。    
・５～６月に赤い実がなり食べられる。    
・樹皮は不規則にはがれる。              
・葉っぱには毛がいっぱい。              
  独特の手ざわりです。                  
・全国で広く植栽されている。            
 
・朝鮮語の「移徒楽（いさら）」がなまって
  「ゆすら」になったといわれている。    
・「梅桃」とも書く。                    
・別名「ゆすら」

　　このジャムの食べ方は？

　　なにしろ実が小さいので種を出すのが・・面倒！

　　丸ごと煮てるのでどう食べる？

　　わかるかしら？

　　それはね～～口に含んだ実の種を～～

　　あっちの方を向いて・・ぷっ！！と吐き出すんです

　　もちろん飲み込んでも害はありませんが・・（:＾o＾

　　これが楽しくて病み付きになります

　　みかん類大好き！　　だから風邪引かないのよ～～　　というおばあちゃんは食後、食中、おやつにもみかん！　　みかん類の時期が過ぎてなくなるとグレープフルーツと　　常に食べてるから。。肌つやが良いのかしら　　その皮が溜まったのでジャム作りをしました　　伊予かんの皮を食べやすい大きさに切って　　湯でこぼし流水でよく洗い・・・　　又湯で一晩水替えながらさらします　　これが苦味を取る下準備です　　イメージ 2

これに砂糖と隠し味に梅酒どぼどぼっと入れて　　かなりの砂糖で煮込むだけですが・・・　　これが見事なジャムに変身です♪ 　　散々食べた伊予かんの皮だけとは・・・　　とても思えない魔か不思議～　　節約いや！廃物料理でございます　　　この伊予かん煮の歴は20年もある筋金入りです　　お暇な人と興味ある方は是非お試しあれ～　　毎年この時期になるとＵＰする　　　モス流ジャムでございます♪ イメージ 3