今日は死ぬのにもってこいの日だ

パンケーキ

最近良くパンケーキを作る。

人生で一番食べてる期間かもしれない。

そしたら今日こんな文章に出会った。（村上春樹の『もし僕らのことばがウィスキーであったなら』という旅行記の前書きで）

＿＿＿アメリカ横断旅行では数え切れないくらいのパンケーキを食べた（一度でいいからうんざりするくらいパンケーキを食べてみたかった）

のだと。

こうなったら僕も、更に加速してみようと思う。

朝食はパンケーキのメニューを増やす。

午前４時の朝食

昨夜７時就寝。快眠。

午前２時に目は覚めていたが３時起床。快便。シャワーを浴び、朝食に入る。

 

まず母の為にカボチャを煮る。

卵６個で甘いタマゴ焼きも。

母は柔らかくて甘いものが好き。

 

サラダ＿＿＿レタス、トマト、キュウリ、リンゴ、ドライフルーツ、パスタをマヨネーズで。食べてみるとやはりパンチがない。それでタマネギを加える。

母はリンゴは薄くスライスしてサラダに入れると食べる。それに干しブドウが好き。

 

スープ＿＿＿ジャガイモ、ニンジン、セロリ、チンゲンサイ、冷凍えびをコンソメで。

母はジャガイモはあまり好きでないが、僕は大好き。

 

野菜炒め＿＿＿ニンニク、ソーセージ、名前の分からない中国野菜、シイタケ。

 

昨日買ったベーグルを開けてみるとカビがはえてる。買う時、硬いなと思ったのだがやはりこの始末。５個のうち３個を捨て２個を食べる。

 

ジンロックにレモン。

コーヒー。

 

朝一人の朝食。

快食。

 

朝食中に洗濯。

 

後は又寝るだけ。

オレンジ・マーマレイド

久しぶり作ったオレンジ・マーマレイド！

写真を載せられないのが非常に残念！


オレンジ４個

果汁を絞り、別にして、皮の内袋をきれいに取り、あとの皮を全部２、３センチにスライスする。

あとは果汁と皮をグラニュー糖をごっそり入れて煮るだけ。水は入れない。

ぐにゃぐにゃになったら、ミカンの缶詰一缶入れてとろ火で更に煮る。

最後にレモン二個絞って入れるだけ。

取っておいた空瓶に３個出来た。


苦味と酸味のある甘味が最高！

野菜ありき

野菜って炒めて食べると本当に美味しい！

誇張して言えば他の料理なんて何にも知らなくていい。

ただ野菜を買ってきて炒めるだけ！

知らない人がいたら本当に教えてあげたい！？

「野菜炒め」というとあまりにも平凡過ぎて価値のないもののように思うだろうが、”一品の素材を生か

す”、と言えばどうだろうか？

それにはまず、何と言っても「もやし炒め」から始めて欲しい。豪華絢爛たる一品ができるはずである。

油は濃厚なごま油を使う。フライパンをちんちんに熱したらニンニクを数片放り込む。それがきつね色に

なったらもやしだ。炒めすぎは禁物、数秒ではオーバーだが、数十秒というところか、そのへんは何度も

することにより、丁度良い炒め方が分かってくる。それこそ、実に微妙な”加減”を自分のものにすれば

よい。それが、料理だ。

あとは塩を一つまみ入れて熱々の「もやし炒め」出来上がり！

まあ、もやしは特別と思ってもいいかもしれない。

あとレタス、トマトなどが素早く炒めるうちに入るか。

さて、次はかなり長く炒めて超豪華一品が出来上がるものとして、ごぼうやかぼちゃがある。

皆素材の旨さを存分に味わう一品料理であることを忘れなく。ほっぺたが落ちる旨さとはこういう料理を

いうのである。

この要領で、つまり、”素材を食べる”の要領で、一品を、単品を味わう要領で、野菜を炒めて欲しい。

なんでも片っ端から炒めて欲しい。中にはさっと茹でてから炒めた方良いものもあるが、とにかく、ごち

ゃ混ぜになどせずに、まず一品の旨さ、野菜の個性を味わって欲しい。

色などの取り合わせを考えるのは又次元の違うはなしである。

「さあ、今日は”白菜”を食べるぞ！」「今日はトマトだ！」と勢い込んでフライパンを握り締め、炒め

て欲しい。

野菜が嫌いだって？それはどこの言葉だ！






　＜後記＞　ちなみに僕の得意料理は、一品野菜炒め！野菜の煮物、野菜の焼き物、野菜の酢の物、野菜のおひたし、野菜のスープ、野菜のシチュウ、野菜の味噌汁、野菜のお吸い物、野菜の漬物、そして、野菜のサラダ！まだ何かあったかな？あったら教えて！

またしても自画自賛

またしても超豪華な朝食の自画自賛。満足度満点の朝食。

普通、画像を提供するのだが、新PCにしてからだめなのである。

それで言葉だけの紹介。

 

さて、

 

５匹の目刺し、

ゴマ油のもやし炒め（にんにくパウダー付？）、

やはりゴマ油でのごぼう炒め（軽く塩味だけで食べる）、

市販のとは桁が違う自家製しいたけ昆布の佃煮、

納豆、

それにどんぶり一杯の白粥と

ウオッカのレモンロック！

 

どうです、超豪華でしょ？

 

デザートはハニュードウメロン。

 

これを９時からの日曜サンデースポーツを見る前に食べる。