ちさのさち日記☆

味噌とチーズがお気に入り。

この書庫あったの忘れてた（＾＾；
何々・・・・前書いたのは・・・・にっ二年前？？
ほほほ。全然書いてなかったのね〜。
いい加減なちさらしいですね。

８．味噌とチーズの豚肉炒め（２人前）

以前にもクリームチーズと（主にブルサンチーズ使用をおススメ）味噌のスパゲティの
レシピを書いていましたが。
今回は同じような味噌とチーズを使った豚肉炒めです☆☆
簡単なので一人暮らしを始めたお料理ビギナーにもおススメ♡
主人も好きなメニューですよ（＾＾）

材料：豚コマ肉（バラ肉でも可）150g、チーズ（一口サイズのチーズ２,３個）
　みそ　大さじ１　砂糖　大さじ　1　みりん　小さじ１　
　黒コショウ　少々、塩　適量　
　
　油　適量（炒める為に利用）

【１】まずチーズを細かく切る。手でちぎってもＯＫ♪

【２】上記の材料のみそ以下を混ぜる。

【３】豚肉を食べやすい大きさに切って、【２】と混ぜる

【４】熱したフライパンに油を引いて弱火で【３】を色が軽く肉の変るまで炒める
　　※焦げやすいので気をつけてくださいね〜。
　
【５】軽くお肉の色が変ったら【１】のチーズを加えて焦げないように炒める。
　　※ここで完全にお肉に火を通してください☆

で出来上がり〜♪♪

＊＊＊＊＊＊　お味噌はお好みの味噌を使ってくださいね♪お肉は豚肉だけではなくて
　　　　　鶏肉でもできますよ。（鶏肉の場合は先に軽く茹でてから炒めると火が通ります。）
　　　　　ちょっと味が濃い目なので、さっぱりした野菜とご一緒にどうぞ（＾＾）
　　　　　レタスで巻いて食べたり、キャベツの千切りと一緒にご飯に乗せて食べるのが
　　　　　ちさのお気に入りです。　＊＊＊＊＊＊＊　

７．鶏ムネ肉のケッチャプ焼き？！

またまたしばらくお休み？していたちさのレシピです。
今回は鶏ムネ肉のケッチャプ焼きです。
ナンじゃそれは？？そうなんですよね。ちょっと不思議ですが美味しいのでご紹介☆
コレは実はちさオリジナルでは実はないのですが、あまり知られていないようです。
なので、みなさまに知っていただきたいので載せちゃいます。
友人などにも好評ですよ〜☆

今回も、もちろんカンタンです☆
では始めましょう♪

７．鶏ムネ肉のケッチャプ焼き？！（２人前）

材料：鶏ムネ肉　１００〜１５０g（お好みの量で）、塩　少々、マヨネーズ　大さじ1、
　　トマトケチャップ　大さじ１、粉チーズ、適量（お好みにもよりますが、小さじ１くらい？）
　　卵白　１個分　

＞【１】鶏ムネ肉は１口大にに切って、塩を振ります。

＞【２】フライパンにマヨネーズを引いて、その上に【1】を入れて両面をさっと
　　軽く白く色が付くくらい焼きます。白くなったら一旦火を止めてください。
　　※この時火は弱く。そうでないと、マヨネーズがこげてしましますのでご注意を！

＞【３】ボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てます。そこに塩、粉チーズ、
　　トマトケチャップを加えて、よく混ぜます。
　　※きれいな赤色になります。

＞【４】【２】をオーブントースターの天板、またはアルミホイルに載せて【３】を
　　上にかけて焼きます。薄すぎず、厚すぎずまんべんなくかけてくださいね〜☆
　　大体８分から１０分くらいかな。ちさは180度で８から９分です。
　　
　　　中まで火が通ったら・・・・・　
　　　　　　　　　　　　　　　☆☆完成！！　　

＊＊＊簡単ですね〜。マヨネーズと鶏ムネ肉は本当に相性が良いです。
　　　パサ付きがちなお肉がマヨネーズで炒めると柔らかくなるのです〜☆
　　　そうそう、卵白のみ使うので、残った卵黄ではスクランブルエッグを
　　　作ってサラダに散らしたりします。美味しいですよ〜。
　　　　すっごく簡単なので是非お試しあれ（≧▽≦）／＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　ポイント☆ケチャップを加えることで色合いがよくなり、きれいなピンク？！になります。
　　　　見た目もＧＯＯＤ☆
　
　ポイント★調味料の分量はお好みで調節してくださいね！
　　　　あくまでもコレはちさの目分量を元にしていますので。
　　　　（いいかげんですみません。）

　ポイント☆この卵白・粉チーズ・ケッチャップの組み合わせのソース？は
　　　　豚肉にもあいます。また、白身魚に使ってもＯＫですよ〜。

6.甘辛さっぱりごはん？！

　さてしばらくお休み？していたちさのレシピです。
他の記事で「梅干と水菜のうどん」を載せたのですがその応用編です。
カンタンそう？はい！！もちろんカンタンです☆
では始めましょう♪

６．甘辛さっぱりごはん？！（１人前）

材料：ごはん　お皿に1盛り（お好みで）、ひき肉（豚）100g、にんじん1/2本　、キュウリ　1/2本
　　水菜　1束、梅干　1個、塩　少々、砂糖　大さじ　1、醤油　大さじ２
　　みりん　小さじ1、だし（粉末でＯＫ）　少々　　

＞【１】水菜は軽く湯通しをして、3cmくらいに切り分けます。

＞【２】うめぼしはタネを取り除いてから、食べやすいように軽く潰してください。

＞【３】にんじんとキュウリはみじん切りにします。（キュウリは細長く切ってもＯＫ）
　　　　※にんじんは食べやすくする為、なるべく細かくしましょう。

＞【４】フライパンを温めて、油を軽くひいたら、ひき肉とにんじんを色が変わるまで炒めてください。
　　　そして、色が変わったら火を弱めて、砂糖を加えてなじませます。

＞【５】砂糖がなじんだら、塩、こしょう、醤油を回し入れて、最後にみりんとだしを混ぜて、
　　　軽く炒めます。
　　　　※汁が出ますのでこのときに炒めてなるべく飛ばしてください。　　

＞【６】ごはんをお皿によそり、【５】を乗せます。それから水菜、キュウリを上にのせて、
　　　一番上に梅干をのせます。
　
　　　　　　　　　　　　　　　☆☆完成！！　　

＊＊＊これもめだま焼き丼同様、仕事が疲れてもう料理なんてしたくない！
　　　　さっぱり食べたいけど、お肉も食べたい！！そんな日におすすめ☆
　　　　もしもピリ辛をお好みでしたら、豆板醤やラー油を加えてひき肉を炒めても美味しいです。
　　　　また、だしの代わりに豆豉醤（トウチジャン）を加えても中華風になって、
　　　　美味しいですよ☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非お試しあれ（≧▽≦）／＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　ポイント☆ひき肉ににんじんを加えることで色合いがよくなり、
　　　　食感もＧＯＯＤ☆
　
　ポイント★調味料の分量はお好みで調節してくださいね！
　　　　あくまでもコレはちさの目分量を元にしていますので。
　　　　（いいかげんですみません。）
　
　　

5.目玉焼き丼

　さてご無沙汰していたちさのレシピです。
他の記事にも載せたのですが目玉焼き丼です。
え？そんなものカンタンだ？そうです☆カンタンです☆
では始めましょう♪
バリエーションがいくつかありますが、材料は基本のものとお考え下さい。

5.目玉焼き丼（1人前）

材料：ごはん　どんぶり1杯（お好みで）、タマゴ　1個、レタス　葉２，３枚、
　のり（焼き海苔）　おこのみで☆

＞【１】レタスは千切りにします。

＞【２】焼き海苔を細かく千切っておきます。
　※もしも湿気気味だったら、コンロで軽くあぶってくださいね。ぱりぱり感が戻ります。

＞【３】タマゴを１つ使って目玉焼きを作ります。

　※半熟目玉焼きにする場合（ちさは必ず半熟にして作ります。トローっとして美味しい☆）
白身の周りが少し色づいたあたりで少量の水をフライパンのふちに流し込み、
蓋をして音が変わるまで蒸し焼きにします。（中火で３分くらいかな？）
　ばちばち　→　ぱちぱち（弱い音に変わります。）
そうしたらそっと蓋をあけ、たまごの状態を見る。
よさそうなら蓋をあけ、しばらく横において置いてください。

＞【４】ご飯をどんぶりに盛って、そのうえに【２】の焼き海苔をぱらぱら乗せ、
　　【１】のレタスを乗せ、最後に目玉焼きを乗せる。

＞【５】中濃ソース・しょうゆ・ケッチャプetc・・・
　　お好みのたれをつけて完成☆☆
　　　　

＊＊＊＊＊＊仕事が疲れてもう料理なんてしたくない！そんな日におすすめ☆
　　材料はレタスの変わりにキャベツでもＯＫ！春キャベツにすると美味しいですよ☆
　　もしも余力があれば、ブロッコリーを茹でて付け合せると色もキレイで食欲を
　　そそります。　　　　　　　　　　　お試しあれ（≧▽≦）／＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　ポイント☆他にもひき肉を甘辛く炒めて引きつめたりしても美味しい☆です
　　　さっぱりしたいときにはもやしを乗せて、ポン酢で頂くのもＧＯＯＤ♪

　　料理が苦手な方でも簡単に作れますよ〜。そうそう、ベーコンエッグにしてから
　乗せても美味しいです。
　組み合わせ次第で沢山バリエーションが出来るのが楽しいですよ。
　

4.チーズと味噌のスパゲティ

はい！第４回目はチーズと味噌のスパゲティです☆☆
　え？怪しい？怖い？そう仰らずに！

４．チーズと味噌のスパゲティ　（２人分）

　材料：スパゲティ　200ｇ（一人分が100ｇの計算）、豚ひき肉100g、長ネギ　２/1本、
　シメジ１株、クリームチーズ　約20ｇ、（大さじ２杯半くらい）、みそ　大さじ２
　砂糖　大さじ　1醤油　小さじ１、オリーブオイル　適量、黒コショウ　少々、塩　適量

＞【１】しめじは1cmくらいの大きさに切ります。
※同時にスパゲティをゆでるお湯を沸かします。塩を多めにして茹でて下さい。

＞【２】長ネギは斜めに薄くスライスします。

＞【３】クリームチーズ、みそ、醤油、こしょうを練りまぜる。

＞【４】ひき肉をフライパンでを炒めます。軽く火が通ったら（色が変わるくらいで）
　　　砂糖を入れて、さらにしめじを加えて焦げ付かないように炒める。

＞【５】しめじに火が通ったら、火を一旦止めて【３】をネギを加え良く混ぜ合わせる。
　※このあたりでスパゲティを同時に茹で始めると良いでしょう。
　（ただし茹で時間の長いスパゲティを使用する場合はもう少し早く）

＞【６】【５】がうまく混ざったら弱火で２分ほど炒め、火を止めます。

＞【７】スパゲティーが茹だったら、オリーブオイルを軽く絡ませてから
　　　フライパンに入れ中火で【６】の具を黒コショウをふりかけを絡ませながら炒める。

　　　　全ての材料が混ざったら完了！！

＊＊＊＊＊＊ワインを楽しみたい週末などにおすすめ！ちさのたぶんオリジナルです☆
　　材料はいろいろ変えてもＯＫ！ソースが決めてなので冷蔵庫掃除にぴったりの簡単手軽です。
　　しめじ代わりにえのきやえりんぎでも美味しいです☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お試しあれ（≧▽≦）／＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　ポイント☆クリームチーズはboursin（ブルサン）のペッパーを使うと、
　　　コショウが利いているので美味しいです。残ったチーズはクラッカーにのせたり、
　　　サラダに混ぜてしまえるので、便利です。　　　　
　ポイント★チーズの酸味とみその甘みで絶妙な味になります。☆☆
　　　是非試してみてください！赤ワインにぴったりですよ。