2014年01月26日の記事一覧 - 詳細表示

私の記憶では、子供の頃、この冬の寒い時期に、ため池の雑魚取りが専門家集団達の手で行われていました。
池の水を樋門から何日もかけて抜き、更に樋門から出なくなった窪地の水を、石油発動機でバーチカルポンプを回し２４時間、三日三晩？かけて水を絞ります。
そうすると、ポンプ前にドンドン小魚が集まって来ます。
それが今思えば、粒の揃ったモロコだったんですね。
村の人たちは、鍋を持って買いに行きました、綺麗に掃除してそのまま生姜醤油で炊いていました？
それを、仕事から帰ってきた、酒が大好きな親父は、とても美味そうに充てにしていました。
私は、好き嫌いが多くとても食べる事は出来ません、卵焼きや、マメなどしか食べれなかったんです！
好き嫌いが多かったので、若白髪になりましたが、その代わり禿げずにカッコ良いシルバーフォックスに
なれると確信していました？
話が逸れましたが、私が当時食べた記憶は、翌朝の鍋の中で煮凝りになってるモロコのいない部分を、熱いご飯に乗せ、とろけてしみ込んだご飯の味をかすかに覚えています。

そして現代です。
予想だにしなかった私の頭髪はドンドン抜け落ちていってます！
それもどうでも良いのですが本題です。
「いなみ野ため池ミュージアム」構想で深く綺麗に、そして周遊路が完成し、利活用たけなわの現代、あの親父が美味しそうに食べていた、モロコ煮の復活チャレンジです！

３リットル焼酎の空瓶利用で「もんどり」の製作から始まります！市販品では「セルビン」と言ってました。