誰にも言うなよ!! →ACと共依存のピアカウンセリング

一日ががりで作るトマトソース

朝 Ch先輩がくれたミニトマトをミキサーにかけて煮詰める
湯むきをするのが普通らしいけど もったいない（ホントは面倒）ので皮ごと
だからアクが多い 丁寧に取って取って
塩コショウとコンソメを入れてさらに煮詰める
約3kgのトマトは片手鍋ひとつの量になる

今度は玉ねぎを炒める ニンニクとオリーブオイルでじっくりじっくり
トマトソースを入れて味を整える

パスタを茹でる
出来たトマトソースをかけ パルメザンチーズとジェノベーゼを乗せて いただく

もう本当に美味い

シンプルな材料でこれほど深く広がりのある味に仕上がるのだ

iPhoneアプリでブログを書く

yahooブログをアプリをiPadにダウンロードして使ってみた。
画像が添付できるそうな。
どれどれこのカメラのアイコンか？

できた。
ブルーベリーのパウンドケーキを焼いた残りの生地をマドレーヌ型に入れて焼いたのがこれ。
プレザーブのが甘みと生の酸っぱさがあいまって美味。これは売れるんじゃないかと自画自賛。

作る楽しさ 食べる楽しさ

かぼちゃのカレーはCh先輩が教えてくれた
彼女はかぼちゃを半分くれた
適当に切ってレンジでチンして これは固くても構わない 鍋で煮るから
具材はこれと鶏肉 玉ねぎ 残りもののミニトマトを少し のみ

カレールーがなかったので 母親が使っていた赤い缶のS＆Bカレー粉を（いつのだ？）
今回は順番通り具材を炒めて カレー粉を入れる
残っていたクミンシード マサラも入れる

出来上がり
シンプルなのに味が深い
美味しい

先日ウチの理事長と採りに行ったブルーベリーは

プレザーブにしてジャムの手前まで煮詰めた

これに冷凍の生を加えてパウンドケーキを焼く

試作品は上出来だったので　今度はアーモンドプードル。。犬じゃないよパウダーのこと

を入れたらもっと美味しくなるな

キュウリのQちゃんは一昨年教えてもらったレシピ

砂糖　醤油　酢のバランスと　鷹の爪　生姜の味が効いていて美味

調味液を沸騰させてキュウリを入れ　ザルに空けてはまた沸騰させて、、を５〜６回繰り返す

美味しいものを作るためなら　これくらいの手間はいとわない

自分のために作る

愛する自分のために

大切な自分のために

幼児期にして欲しくて　してもらえなかったことを

今　自分にしてあげている　そんな感じだろうか

健全な自己愛

自尊心

自己肯定感

長い間感じることができなかったものたちを感じながら

美味しいものを作る

高菜のおにぎり

子どもの頃を思い出しました

友だちの家でおやつにおにぎりをもらって食べた

高菜漬けの葉っぱでおにぎりを包んだもの

白いご飯と高菜だけの素朴な味

子どもの頃 我が家で高菜といえば 

刻んで油炒めにして醤油と鷹の爪で味付けされたもの

母親はこれが大好物で これだけでご飯を食べていた

おにぎりを包むなんて これが始めてだった

とても美味しくて

家に帰って 作って欲しくて母親にねだった

母親はいい顔をしなかった

何だろう 友だちの親への対抗意識だろうか

そんなものをねだるワタシを疎ましく思ったのか

強く拒否する態度だったのを覚えている

それっきりワタシは作ってとは言わなくなった

母親の表情を窺って自分の欲求を抑えるのは

これだけに限らず あれこれ思い当たる

今夜 夜食にそれを作った

大振りの高菜の葉っぱにご飯を包んで食べた

懐かしい味と一緒に

こんな記憶が蘇ったのだ

美味しく食べた

寂しい思い出を呑み込んで

今の幸せを噛みしめて

刻んで油炒めも作った

シフォンケーキと豚足の紹興酒煮

●シフォンケーキお初

シリコンの型を買った

先日作ったゆずジャムを入れて作る

メレンゲが決め手だということを知ったのは

焼き上がってからである

確かに逆さにしたシフォン型を覗くと

膨らんでいた生地は縮んでいる

一日置いて試食となる

味は良くても見た目が大事なのはケーキでも同じ

♂でも♀でも同じだ 形あるあらゆるモノは見た目が大事

もちろんそれが全てではないが 重要な要素

次回は違うレシピで作ることにする

●豚足の紹興酒煮

今年もこの季節

紹興酒を探してあちこちのお店へ  欲しい時にないものだ

勤務先近くの安売り店にあった

解凍した豚足を縦に二つに割る これがひと仕事

ふと目に入ったのが 非常用に買った手斧 アックスだ

100均の薄いプラスチックのまな板の上で割る 

豚足よりまな板の方が先に割れた

圧力鍋に水 砂糖 紹興酒 醤油を入れて煮る 八角を忘れてはいけない

あめ色に煮上がった豚足 八角の香りがたまらない

コラーゲンたっぷり 

煮汁はこの後いろんな料理に使える

※今回は画像なしでお届けしました…両方とも画にならないので