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【このお店は、２０１４年６月に閉店しました。】 〜ベジカフェ紹介 ４１３店目〜 ２０１１年７月１７日 東京都文京区 湯島駅から徒歩３分程の湯島食堂へ ２０１０年１２月にオープンしたマクロビのお店です。 三菱財閥の創業者・岩崎弥太郎氏の住居跡地内にある３階建てのビル。 このビルの前オーナーさんが写真家だったので １階は撮影スタジオですが、広いので現在はイベント等でも使用。 ２階が入口＆事務所、３階がカフェになっています。 つたで覆われた怪しい？でもナチュラル？な建物。 湯島天神の隣にあるパワースポットなんだそうです。 重い木の扉を開けて中へ 扉の奥には小さな玄関があるので ここでスリッパに履き替えて階段で３階へ 階段を上がると、３階のここに出ます。 入口側から奥を見た様子 奥からバルコニー側を見た様子 窓の外は緑がいっぱいで とっても気持ちの良い癒しの空間 洗練されたインテリアと スピリチュアルな空気感のある素敵な店内 ここからは、各テーブルの写真を見ながら お店の紹介をします。 こちらはヒーリング料理家・本道佳子さんのお店。 本道さんは、ニューヨークを中心に世界のＶＩＰへの料理提供や ハリウッド映画撮影現場へのケータリングなども行っていた実績のあるシェフ。 そんな本道佳子さんが作るヒーリング料理とは 長年、体に蓄積してしまった「不要なもの」を捨て、 次のステップにあがるための体づくりをサポートしてくれる料理。 中でも、ディナーで完全予約制の「上昇ごはん」が話題となり テレビ「ソロモン流」や雑誌等にもよく掲載されています。 「上昇ごはん」とは各お客様に今必要な食材を使って 必要な調理法で作る、オーダーメイドのセッション料理なんだって。 さらに、ここは「国境なき料理団」の基地でもあるのです。 「人と人との壁を無くしたい、国境なんていらない！」 をコンセプトに様々な活動をされています。 お料理教室はもちろん、被災地への炊き出し、 お坊さんを招いて瞑想するイベントを行ったり 末期がんの患者さんが家族と共に食事をして 病とサヨナラするための「最後の晩餐」を行ったり。 将来は、ダウン症の方々が一緒に働ける店にしたいという構想もあるようで ただのカフェではない、知れば知るほどスゴイお店なのです。 客席の椅子は「マウントチェア」という椅子を使用。 この「マウントチェア」は、富士山をイメージした椅子で 八つ合わせると、八角形になるという 風水的にもグッドアイテムなのだそうです。 あ、天井も素敵だったので撮ってみました。 トイレもすっごくオシャレで可愛い！ それではやっとお料理の紹介〜 これから紹介するのは、朝１０時半からのブランチコースメニュー。 テーブルセッティングが夏らしくて可愛い！ まずは、プラムとグレープフルーツのジュースが出てきます。 長岡から届いた枝豆 ブルームという品種のキュウリに とうもろこしと米麹味噌ソースを和えた一品。 日光のお豆腐に ヒジキとイチジクのペーストがのっています。 添えられているのは福井のベビーリーフ。 アーモンドペーストで和えたトマトの下には 生でも食べられる「なしナス」が。 動物性不使用のパンケーキ 白いかたまりは、ココナツミルクを冷やして固めたもの。 生春巻きの皮で ハイビスカスゼリーと 豆乳のクリームチーズ風をくるんだスイーツ 無農薬の紅茶 食器も素敵！ 他のお客さんのはまた別の柄だから 隣のテーブルの食器もチェックしたくなる（笑） ブランチメニューはこのコース１種類のみ。 メニューボードとかお品書き的なものは一切無いので 次にどんな料理がでてくるのか？ドキドキワクワク！ ２時間位かけてゆっくり食べました。 とっても美味しくて、心も喜ぶ体にしみる最高のお料理でした。 お料理・店の空間・店員さん、全てが素敵すぎる！ パワースポットで食べるヒーリング料理、 本当は誰にも教えたくないけど（笑） 行く時はＨＰで営業日を確認の上、必ず予約してから行って下さいね。 ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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