◎麵屋武蔵 新宿駅 〜ベジカフェ紹介 １２７３店目〜

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〜ベジカフェ紹介 １２７３店目〜
２０１５年４月７日　
東京都新宿区
新宿駅から徒歩５分ほどの
麵屋武蔵総本店へ

１９９８年にオープンしたラーメン屋さん
つけ麺で人気のお店で、都内に１４店舗ある武蔵グループの総本店です。

この超有名店で、２０１５年４月６日より
動物性食材を一切使用しない、ビーガンラーメンの販売がスタートしました。
※ちなみに、ビーガンラーメンの販売は新宿の総本店のみです。　
栃木県の 海老原ファームさん の野菜を使うから、エビベジタンメンという名前になっています。
エビハラさんのベジタブル　→　略してエビベジ
もちろんビーガンだから、シーフードのエビが入っている訳じゃないよ。

入店したら、まずは券売機で購入して席で待ちます。
ちなみに、エビベジタンメン（１０８０円）は１日１０食限定

そして来ましたぁ〜
麵屋武蔵初のビーガン「エビベジタンメン」

大根・蕪・牛蒡・人参・芋・青菜など
角切りのコロコロ野菜達がテンコ盛り！

麺は白い細麺で、おそうめんみたいな感じ

麺を食べ切って、もう終わりかと思いきや
下に沈んでいた野菜達がまだまだワンサカ出てきます（笑）

スープは透明感があってさっぱり薄味。
とにかく海老原ファームさんの野菜の味を最大限に生かすために
麺もスープもシンプルにしたという印象を受けました。

他のラーメンは、チケットを渡す時に、麺の量を「並」か「大盛」か聞くんだけど
「エビベジタンメン」の時は聞かれなかったのね。で、量的にはそんなに多くないので
もしかしたら男性には物足りないかも。私は腹八分目でちょうど良かったです。

海老原ファームさんのお野菜はもちろん美味しいし
スープも、食べ終わった後に喉が乾かない位に上品な味なので
特に女性が喜ぶラーメンだと思います。
なんか麵屋武蔵って男臭いイメージだったけど、これで印象変わったかも〜
それにしても、普通のラーメン屋さんがビーガンやってくれるだけでもスゴイことなのに
さらに、使う野菜や農家さんにまでこだわる姿勢って本当に素晴らしいと思います。
この流れが、他のラーメン屋さんにも広がっていくといいですね。

最後にちょっと私の宣伝です。
マクロビマウスの日本ベジカフェガイドが本になりました。
詳細は コチラ

東京都新宿区西新宿7-2-6 Ｋ１ビル １Ｆ
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