●菜道 自由が丘駅 〜ベジカフェ紹介 １８１９店目〜

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〜ベジカフェ紹介 １８１９店目〜
２０１８年９月２２日
東京都目黒区
自由が丘駅から徒歩５分ほどの
SAIDO へ

緑溢れる可愛い敷地の中に今月オープン
麺が主役の創作料理のレストランです。

オールヴィーガンのお店で
看板にはVeganマークもあり！

それではこちらの入口から中へ

お店の許可を得て、撮影させていただきました。
入口から中を見た様子

落ち着いた雰囲気の素敵な店内

メニューに書かれたお料理のコンセプト

メニューは麺が主役のコース仕立て
こちらは、スープ・前菜・温かい麺で１４００円
雑穀米をプラスすると１７００円
さらにデザート＆ドリンクをプラスすると２０００円

こっちは、冷たいまぜそばがメイン
また、麺は日替わり麺の中から、好きなものを選べます。
この日は、明日葉・生姜・ブロッコリーの麺がありました。

それでは、コースのスタート！

まず１品目は薬膳スープ
塩さえも使わないベジタブルスープです。

続いて２品目の前菜
こんな感じで出てくるのですが
フタを開けると、煙りと香りの演出に感激！

そして中には、ナント！小さな畑が再現されていました！
一番下に大豆ミートや雑穀を敷き詰め
その上にブロッコリームース
そのムースに、生け花の様にお野菜が立ててあるの！
この演出スゴイ！このお店を見る目が一気に変わります（笑）

そして、メインのまぜそば登場〜

トッピングは、季節の野菜やキノコの他に
梨や柿などの果物もありました。

テンコ盛りの野菜の下にはトロロで和えた麺
これは明日葉の麺です。

続いては雑穀米セット
麺の後ですが、ご飯の量は小さなオニギリ位なので
余裕で食べられます。

スープに、ご飯とトマト味噌を入れていただきます。

デザートは、デーツ抹茶

最後はコーヒーで終了です。
これでたったの２０００円なんて、信じられない！
演出付の味良しコスパ良しで、もう最高！

麺が主役のヴィーガンコースって、斬新ですよね。
新規のヴィーガンラーメン店が登場するたびに
大興奮して大騒ぎしてきた私ですが（笑）
新しいヴィーガンラーメンの形を見せつけられた気がします。
ラーメンを創作日本料理のレベルに引き上げた実力店
ぜひ一度足を運んで、菜道のコースを堪能してみて下さい。

最後にちょっと私の宣伝です。
マクロビマウスの日本ベジカフェガイドが本になりました。２０１４年に発売された本なので
閉店してしまったお店もありますが、興味のある方は コチラ
ベジタリアン向けライフスタイルマガジン「ＶＥＧＧＹ」でも連載中！詳細は コチラ

菜道 （SAIDO）
東京都目黒区自由が丘2-15-10　A&Dハウス
TEL [phone]
地図は、食べログの中にあります。
お店のＦＢ
食べログ

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