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ベジカフェ大好き!マクロビマウスのブログへようこそ!
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〜ベジカフェ紹介 1981店目〜
2018年12月21日
東京都港区
溜池山王駅から徒歩3分ほどの
まぜそば ぶんか へ





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2018年1月にオープンしたラーメン屋さん
1階が花屋のビルの2階にあります。
最近、ヴィーガンも始めたと聞いて、早速行ってきました〜





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階段を上がって、こちらの入口から中へ〜





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お店の許可を得て、撮影させていただきました。
奥から入口の方を見た様子
女性一人でも入りやすい雰囲気の店内です。





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それでは、ビールを飲みながらメニュー拝見!





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スープの無いまぜそばがメイン





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ヴィーガンはまだ始めたばかりなので、メニューにはありません。
ヴィーガン希望の場合は、卵不使用の麺に限りがあるので
事前に予約するか、電話で確認してほしいとのこと。
ちなみに、メニューに載っている
ベジまぜそばは魚介使用、ベジベジは麺に卵使用です。





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事前に電話予約した、ヴィーガンまぜそば
写真だと小さく見えますが、実際はお皿が洗面器位デカイ!





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大豆ミート、厚揚げ、トマト、アボガド、レンコン、もやし、レタス
水菜、なす、パプリカ、人参などが美しく盛り付けられています。





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大豆ミートもカレー味で美味しくて
ついつい2杯目の白ワインを注文(笑)





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タレは味噌味。麺と絡めると、濃厚なカルボナーラを食べてるみたい!
ちなみに麺は、小麦粉使用なのでグルテンフリーではありません。





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そして、食べ終わると同時に、ご飯とスープが出てきてビックリ!





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よく見たら、〆に雑炊って、メニューにちゃんと書いてあったわ。





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野菜の旨みと甘みが凝縮された絶品スープ。
ラーメン食べた後ですが、ご飯は少量なので余裕で食べられます。
前菜の様なトッピング、、メインのまぜそば、〆の雑炊と
ラーメン一杯で、まるでフルコースを食べたような満足感!
店主さんは割烹出身なので、一見ジャンキーに見えるラーメンも
実は繊細で完成度の高い一品に仕上がっているのです。





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汁なしだから、お酒を飲みながらゆっくり食べられるところもよかったな。
そして美味しい上に、店主がイケメン(笑)もはや行かない理由が見つからない!
ぜひ電話予約をして、ヴィーガンまぜそば食べに行ってみてね〜





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最後にちょっと私の宣伝です。
マクロビマウスの日本ベジカフェガイドが本になりました。2014年に発売された本なので
閉店してしまったお店もありますが、興味のある方は コチラ
ベジタリアン向けライフスタイルマガジン「VEGGY」でも連載中!詳細は コチラ

まぜそば ぶんか
東京都港区赤坂1-4-15 2F
TEL 03-3584-0601
地図は、食べログの中にあります。
お店のHP
食べログ



★★今日も読んでいただきありがとうございます★★
マクロビマウスのブログでは、日本中のベジカフェを紹介しています。
全国のベジスポット一覧は こちら

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