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〜ベジカフェ紹介 １９８１店目〜 ２０１８年１２月２１日 東京都港区 溜池山王駅から徒歩３分ほどの まぜそば ぶんか へ ２０１８年１月にオープンしたラーメン屋さん １階が花屋のビルの２階にあります。 最近、ヴィーガンも始めたと聞いて、早速行ってきました〜 階段を上がって、こちらの入口から中へ〜 お店の許可を得て、撮影させていただきました。 奥から入口の方を見た様子 女性一人でも入りやすい雰囲気の店内です。 それでは、ビールを飲みながらメニュー拝見！ スープの無いまぜそばがメイン ヴィーガンはまだ始めたばかりなので、メニューにはありません。 ヴィーガン希望の場合は、卵不使用の麺に限りがあるので 事前に予約するか、電話で確認してほしいとのこと。 ちなみに、メニューに載っている ベジまぜそばは魚介使用、ベジベジは麺に卵使用です。 事前に電話予約した、ヴィーガンまぜそば 写真だと小さく見えますが、実際はお皿が洗面器位デカイ！ 大豆ミート、厚揚げ、トマト、アボガド、レンコン、もやし、レタス 水菜、なす、パプリカ、人参などが美しく盛り付けられています。 大豆ミートもカレー味で美味しくて ついつい２杯目の白ワインを注文（笑） タレは味噌味。麺と絡めると、濃厚なカルボナーラを食べてるみたい！ ちなみに麺は、小麦粉使用なのでグルテンフリーではありません。 そして、食べ終わると同時に、ご飯とスープが出てきてビックリ！ よく見たら、〆に雑炊って、メニューにちゃんと書いてあったわ。 野菜の旨みと甘みが凝縮された絶品スープ。 ラーメン食べた後ですが、ご飯は少量なので余裕で食べられます。 前菜の様なトッピング、、メインのまぜそば、〆の雑炊と ラーメン一杯で、まるでフルコースを食べたような満足感！ 店主さんは割烹出身なので、一見ジャンキーに見えるラーメンも 実は繊細で完成度の高い一品に仕上がっているのです。 汁なしだから、お酒を飲みながらゆっくり食べられるところもよかったな。 そして美味しい上に、店主がイケメン（笑）もはや行かない理由が見つからない！ ぜひ電話予約をして、ヴィーガンまぜそば食べに行ってみてね〜 最後にちょっと私の宣伝です。 マクロビマウスの日本ベジカフェガイドが本になりました。２０１４年に発売された本なので 閉店してしまったお店もありますが、興味のある方は コチラ ベジタリアン向けライフスタイルマガジン「ＶＥＧＧＹ」でも連載中！詳細は コチラ ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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