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〜ベジカフェ紹介 ２０６店目〜 ２０１０年１０月２３日 新潟県十日町市の松之山温泉 和泉屋へ 夕食はマクロビオティックメニューでお願いしました。 こちらがそのお品書き 自家製梅酒 本醸造 地酒の「越の白鳥 本醸造 梅酒用」でつくった食前酒。 メープルシロップでほんのり甘みを加えてあります。 前菜は切干大根 まこもたけのピリ辛 かきのもとの白和え あけび盛り キクイモのポタージュ 味付けはマクロビソルトのみ。 手作りこんにゃく 荏胡麻ソース 松之山産のこんにゃく芋から作ったこんにゃく、 ソースは魚沼産の荏胡麻を使用。 松之山名物 棚田鍋 棚田鍋のマクロビバージョン 出汁には玄米が入っています。 手作りごま豆腐 かぼちゃのこはぎ 玄米もち米を使った小さなおはぎ。 さといものクリーム巻きには 玄米粉と豆乳のホワイトソースが入っています。 ずいきの玄米酢の甘酢漬け 地元棚田のコシヒカリ玄米 けんちん汁と漬物 汁のだしは干し椎茸と昆布です。 デザートは白雪姫という名前の マクロビスムージー 自家製の玄米ハト麦甘酒と リンゴジュースで作られています。 白雪姫はスイーツ巡りでも 食べる事ができます。 いい温泉につかった後 近くの酒屋さんで、今一番美味しい日本酒と勧められた 「ひやおろし想天坊」を飲みながら お部屋でマクロビコースをいただく、 本当に至福のひとときでした♪ 十日町市内では、この他にも マクロビ料理を食べられる宿があります。 この他にも、和泉屋レポートは、ホテル編・朝食編 もあるので、ぜひぜひ見て下さい！ ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は
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2010年10月25日
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２０１０年１０月２３日 新潟県十日町市の松之山温泉 和泉屋へ 朝食もマクロビオティックメニューでお願いしました。 納豆とお新香 インゲンの味噌和えと山菜 ひじきとかぼちゃの煮物 玄米がゆとお味噌汁 ほおずき 玄米がゆはこんな風に出てきます。 おいしくて、朝でもたくさん食べられました。 この他にも、和泉屋レポートは ホテル編・ディナー編 もあるので、ぜひぜひ見て下さい！ |
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２０１０年１０月２３日 新潟県十日町市の松之山温泉 和泉屋へ 松之山温泉ではマクロビスイーツ巡りを実施する等 中美恵先生監修の元、マクロビで町おこしをしています。 こちらの和泉屋では、食事もマクロビメニューが選べます。 約７００年の伝統をもつ松之山温泉街の中 明治創業で最も古い歴史をもつ老舗旅館 レトロな木造旅館 松之山の温泉は塩分が強く 源泉は９０度以上あって薬効が高いと言われています。 小さいですが、露天風呂もあります。 松之山は、有馬や草津と並ぶ日本三大薬湯の一つ。 貸し切り露天風呂もあって、なんと無料！ 食事は、通常食の他に マクロビメニューも選べます。 マクロビ料理に関しては 中美恵先生のお墨付き。 お部屋はシンプルな和室で とても落ち着きます。 周囲には、美しい自然の景色がたくさん！ こちらは星峠の棚田 こちらのブナ林は、別名美人林と呼ばれていて 森林浴をしながら気持ちよくお散歩できます。 この他にも、和泉屋レポートは 朝食編・ディナー編 もあるので、ぜひぜひ見て下さい！ |
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