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リストのトップに 戻る ●マクロビオティック、ヴィーガンで植物性メニューがメインなお店 ◎ゆるべじ 又は ベジタリアンとそうでない人が一緒に楽しめるお店 ○全て動物性使用だけど、ヘルシーなお店 お店の場所については、「食べログ」の中に詳しい地図がありますので、そちらでご確認下さい。 【閉店時期不明】 ＧＯＯＳＥ 新橋駅 食べログ |
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2011年01月29日
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【このお店は、２０１３年５月に閉店しました】 〜ベジカフェ紹介 ２６７店目〜 ２０１１年１月２９日 東京都港区 六本木駅から徒歩５分程の 野菜寿し Potager へ 中目黒の野菜スイーツ専門店ポタジェの柿沢安耶さんが 六本木ヒルズけやき坂通りに 野菜寿司のお店をオープン。 特にマクロビのお店ではありませんが 野菜が美味しくいただけるお店なので行ってみました。 ※事前予約で、完全ヴィーガン対応可能。 今月１月２７日にオープンしたばかりなので 店頭にはまだお花がいっぱいです。 福山雅治さんからのお花も。 さすが有名美人パティシエ！ お店に入ってまず目にはいるのは日本地図。 今日のお野菜の産地が一目で分かります。 例えば「今日のカブは福岡県の○○農園」 って感じで表示されています。 店内は右手がカウンター席 天井が高くて気持ちのよい空間 壁面のディスプレイも素敵 左手にはテーブル席が３つ テーブル席はけやき坂側なので 昼は明るく、夜は町並みの街灯がキレイだと思います。 でも、この店は絶対にカウンターがおススメなのです。 なぜなら、カウンターの中に オープンキッチンがあるので 作っているところを目の前で見られるからです！ このエンターテイメントキッチンもこの店のウリの一つ。 席についてまず目を引いたのが、焼菓子の型をモチーフにした かわいい箸置きとおしぼり入れ。 寿司屋だけどパティシエ魂も忘れない♪ ちなみにお花の１番は、コートの預札。 ランチメニューは ちらし寿司とにぎり寿司の２つのみ。 こちらのにぎり寿司をいただきました。 １０貫まとめてではなく、５貫ずつ出てきます。 まず一皿目がこちら。 この見た目の美しさに、店内のお客さん全員が写真撮ってました（笑） カリフラワー・小松菜・黒米の押寿司 リゾット入りプチトマト 大根の握り ゴボウと黒米の握り ビーツ巻き 今度は透明のお皿で二皿目が登場。 トマトとクリームのお寿司はスプーンのままいただきます。 ホタテに見立てたエリンギの握り ウニに見立てた人参ムースの軍艦 ハモに見立てたネギの握り マグロに見立てたトマトの握り 野菜のあら汁は 濃厚でおいしかったです。 お寿司屋さんだけど もちろんデザートもあります。 ゼリーとムースが３層になったヴェリーヌをいただきました。 ふわとろで幸せ〜 デコレーションも可愛い！ このカウンターの中に 柿沢さんがはいることもあるのかな〜？ お寿司は、それぞれちゃんと野菜の味がして美味しい上に 一口サイズで小さい物なので あっと言う間にペロッと食べれちゃいます。 また、お寿司を運んできた時に 店員さんが一つずつお寿司を説明してくれる感じがとっても丁寧で、 高飛車感の無い好印象のお店でした。 ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は
コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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