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〜ベジカフェ紹介 ７４５店目〜 ２０１２年１１月２９日 長野県松本市 松本駅から徒歩１５分ほどの ヒカリヤニシへ 東町の名門商家「光家」が所有していた築１００年以上の蔵屋敷を改装し ２００７年４月にオープンしました。 東側の母屋を改装した「ヒカリヤ ヒガシ」は日本料理 西側の蔵を改装した「ヒカリヤ ニシ」はフレンチのお店。 「ニシ」にはマクロビオティックメニューがあります。 この写真だと、手前の大きい方がヒガシ 奥の小さいのがニシです。 明治２０年（１８８７年）建立の歴史的建造物。 国の登録有形文化財に登録されています。 素敵なガーデンテラスもあって 夏の間はここでバーベキューも楽しめます。 こちらがニシの外観 予約のお客様を待っているのです。 入口を入ると、まずは受付＆待合室 受付を済ませると、係の方がレストランまで案内してくれます。 いったん、外に出て、石畳沿いに歩いていきます。 最初の建物がヒカリヤのショップ アトリエドヒカリヤという名前で オリジナルの野菜スイーツなどを販売しています。 蔵の外観とは一変して、中は普通のケーキ屋さん風。 野菜スイーツがいろいろありました。 こちらは動物性使用です。 私は、ほうれん草のクッキーと オーガニックのハーブティーを買いました。 さらに奥に進むと、池と庭園。 写真に写っているのがヒガシです。 そして、敷地の一番奥にあるのがニシの建物。 別の角度から見るとこんな感じ。 それではこちらの入口から中へ。 山小屋風の素敵な店内 天井はこんな感じ もともと蔵だった建物なので 窓がとっても小さい！ こちらのレストランは 松本から車で３０分程、扉温泉にある明神館の姉妹店。 ニシのお料理は全てが「マクロビオティックに基づくナチュレフレンチ」 完全なマクロビメニューを希望する場合は ３日前までに予約が必要です。 ウェディングプランもある位の とっても素敵な空間です。 気になったのが、各テーブルにある黒い枠？ コレ、横から見ると分かりやすいんだけど お料理を照らす照明でした〜 さて、いよいよお食事のスタート！ ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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2012年12月03日
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この記事は ヒカリヤニシ 外観・内装編 からの続きです。 予約したマクロビランチのお品書き お品書きに書かれたシェフの想い まずはビーツの前菜 泡ですよ〜アワッ！ 土から野菜がはえている様に見えます。 土風のものは、玉葱だそうです。 パンは全粒粉のハード系 原木しいたけのテリーヌ 海苔のナージュ 簡単に言うと、「椎茸入り海苔スープ」なんだけど お口いっぱいに磯の味が広がる感じで美味しい♪ 湯葉のオムレツ どっさりキノコの下に 湯葉のオムレツとバルサミコソース しっかりした味付けでＧＯＯＤでした♪ 豆乳のブランマンジェ 最後はコーヒーで終わり〜 要予約のマクロビランチは２８００円 マクロビディナーは８５００円です。 クラシカルで素敵な雰囲気の中でいただくマクロビランチ この時だけはセレブ気分を味わえる（笑）至福の時間でした♪ この後は甲府に向いま〜す。 ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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