◎Cantonese 燕 KEN TAKASE ＠東京駅 〜ベジカフェ紹介 １００２店目〜

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〜ベジカフェ紹介 １００２店目〜
２０１３年９月１５日　
東京都千代田区
東京駅からすぐの
Cantonese 燕 KEN TAKASE（カントニーズ エン ケン タカセ）へ

「美容・健康・アンチエイジング」をテーマにした広東料理のレストラン
２０１２年１０月、東京ステーションホテルＢ１にオープンしました。

特にベジのお店ではありませんが、ベジタリアンコースもあって
ランチが３０００円、ディナーが６５００円。
確認したところ、出汁なども含め全て動物性不使用だそうです。

高級ラウンジの様な店内で
落ち着いた雰囲気

ミシュランガイド東京で１つ星を獲得した経験を持つ
高瀬健一シェフのお店なので、期待できそうですね。

それではランチのベジタリアンコース、スタート！

まずはオードブル４種盛り合わせ

ゴボウと山芋の麹漬

瓜のオイル和え

野菜のピクルス

蓮根と青菜の豆乳マヨネーズ和え

野菜とキノコの春巻き
白菜あんのパイ包み
このパイが、サクホロで絶品でした〜

豆と野菜のデトックススープ

野菜とキノコのＶＸＯ醤炒め
ＶＸＯ醤は、野菜だけで作ったＸＯ醤という意味で
ベジタブルXO醤の略。←これが驚くほど濃厚なんです！

大豆ミートの酢豚
ザクロビネガーを使った甘酢ソース

次は炒飯かと思いきや「スープビーフン」
上にのっているのは、野菜と大豆ミート

最後のデザートは、銀杏と湯葉のスープ
デザートがスープって珍しいよね！

杏仁豆腐みたいな味の冷たいスープ

どれもヴィーガンとは思えないほどコクがあるし
とっても美味しかったです。

夜はもっとボリュームが増えて６５００円なんだけど
私は、ランチの３０００円のコースで充分満足です！
こんな風に、ベジとノンベジさんが一緒に楽しめるお店が
もっともっと増えたらいいですね〜

東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F
tel [phone]
地図は食べログの中にもあります。
お店のＨＰ
食べログ

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