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２０１５年２月１５日
東京都千代田区
麹町駅からすぐの
ソラノイロ２号店へ

２０１３年１２月にオープンしたラーメン屋さん
メディアにも頻繁に登場、ミシュランガイドにも掲載された人気実力店です。

今年の夏にオープンする３号店のために
昨年末より、ビーガンラーメンのテスト販売を実施しています。
７回目のこの日は「つけ麺」

いつものカラフルな可愛いお顔とは違って
今回は、しっとり大人顔って感じ。
いずれにしても、毎回センスいいよね～

「エリンギのフライ　帆立風」など、キノコや根菜を使ってひと手間かけた品々が並びます。
どれも一品料理として出してもいいようなレベルで贅沢！

野菜と雑穀で作った特製塩だれ
さりげなく添えてあるけど、このおからこんにゃくも絶品なのです。

麺に、ドロドロのつけだれが絡んで濃厚！
品格を感じる美味しさで、ラーメンとかつけ麺という言葉より
「創作麺料理」とでも言いたい一品でした。
めったに食べることのできない、ビーガンつけ麺
食べられて良かった！ありがとうございました！

そして、店主の宮崎さんによる２号店labo
３月はお休みでしたが、４月は数回開催する予定だそうです。
今までやったのが、醤油・塩・味噌・担々麺・つけ麺
次はどんなビーガンラーメンを作ってくれるのか？ワクワクですね～

さらに！今週末の３月２１日（土）は
本店の店長・大久保さんによる
「HAPPY VEGGIE HOLIDAY」というイベントが開催されます。
この日だけは、ソラノイロがビーガンカフェに変身！
ラーメンの他に、デリやスイーツなどを揃えて
オールビーガンメニューで営業してくれるのです。
前回のレポはコチラ
こちらも今からとっても楽しみです！