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〜ベジカフェ紹介 １４０８店目〜 ２０１６年８月１２日 神奈川県鎌倉市 鎌倉駅から徒歩３分ほどの ヴェジトゥス へ ２０１６年１月、こちらの２階にオープンしたヴィーガンレストラン この看板が目印 店頭に出ていたメニューボード → この字に見覚えある方いませんか？ 実はこちらのお店は、伝説のマクロビオティックレストラン「メルロパノニカ」で 岡田英貞シェフの右腕として５年間セカンドシェフをされていた�盒兇気鵑里�店なのです。 もうこの日がどんなに待ち遠しかったことか！ 待ちきれなくて、螺旋階段を駆け上がっちゃいました(笑） では、ドキドキでこちらの入口から中へ 入口から奥を見た様子 どことなく、メルロパノニカを彷彿させる雰囲気 別の角度から もう〜片思いだった初恋の人に再会できたような気分でテンションＭＡＸ（笑） 奥から入口の方を見た様子 シンプルでシックな空間です。 奥に１卓だけテーブル席もありました。 アラカルト対応も可能ですが、初めての時はコースがおススメ 鎌倉野菜を使ったヴィーガンコース、６品で４０００円です。 ドリンクメニュー ワインソムリエでもある�盒競轡Д佞里�ススメは 鎌倉野菜と相性のいい日本ワイン 山梨県のロゼワインをいただきました。 冬瓜とグレープフルーツの冷製 メルロがフレンチとイタリアンの融合だとしたら こちらはフレンチと和の融合、女性シェフならではの繊細さも感じます。 前菜盛り合わせ 地味な食器にシンプルな盛り付けなのに、鎌倉野菜がなんとも美しい！ トウモロコシのヴィシソワーズ メルロの他、クシガーデンにもいらした�盒競轡Д佞里�料理は間違いないですね。 国産小麦のパンと 全粒小麦・玄米粉・雑穀のパン メインは２種類から選べて、私は「赤レンズ豆とオーツ麦のパテ」をセレクト シェフのセンス溢れるお料理は、シンプルなのに ため息が出るほど美しく、記憶に残る美味しさ。 パスタも絶品！ ワインに酔うのではなく料理に酔いしれてしまう 本当に素晴らしいコースでした。 スイーツはラベンダーのケーキと、白味噌＆トマトのアイス ラベンダーの香りに包まれてうっとり〜 この時点で完全に�盒競轡Д佞離侫．鵑砲覆辰討靴泙い泙靴拭幣弌� シンプルな大人の空間でいただく�盒競轡Д佞里�料理 フレンチと和のテイストは、洗練されていながらどこか懐かしくもあり 余裕と品格すら感じます。それが、この鎌倉という街の雰囲気にピッタリなのです。 営業は１７：００から、ディナーのみで今のところランチはやっていません。 鎌倉は東京からは少し遠いし、コース食べてたら帰りが遅くなっちゃうな〜 なんて思って躊躇していたのですが、やっぱり無理にでも時間を作って来てみて良かったです。 実はこちらのお店は、岡田英貞シェフから直々に紹介メールをいただきました。 「鎌倉野菜を用いて小生も舌を巻く素晴らしい料理を提供するお店」とおっしゃっていました。 マクロビマウスのおすすめというよりは、岡田シェフ絶賛のお墨付き店。 グルメなベジタリアンなら、ぜひ一度予約して足を運んでみて下さい。 遠方からでも行く価値のあるレストランです。 最後にちょっと私の宣伝です。 マクロビマウスの日本ベジカフェガイドが本になりました。２０１４年に発売された本なので 閉店してしまったお店もありますが、興味のある方は コチラ ベジタリアン向けライフスタイルマガジン「ＶＥＧＧＹ」でも連載中！詳細は コチラ ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp <p><a href="http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14064644/?tb_id=tabelog_757732db58a2027f69f91d59873b917c687d35e4";>vegetus</a> （<a href="http://tabelog.com/rstLst/RC999905/";>野菜料理</a> / <a href="http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/R2568/rstLst/";>鎌倉駅</a>、<a href="http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/R10713/rstLst/";>和田塚駅</a>、<a href="http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/R10331/rstLst/";>由比ケ浜駅</a>）
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2016年08月16日
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