東京ベジカフェ巡り ２０１８年の前半の振り返り

早くも２０１８年の半分が終わろうとしています。
そこで、２０１８年前半の東京ベジカフェ巡りの振り返りです。

昨年は、ヴィーガンという言葉が
雑誌などで普通に使われるようになり
かなり認知度が高くなってきましたが
２０１８年に入ってからは、テレビで取り上げられる機会がかなり増えましたね。

数年前までは、テレビでヴィーガンや大豆ミートが取り上げられたら
ベジの皆で大騒ぎでしたが、最近では「ああ、またか」といった感じ。

「ヴィーガン」では意味が通じない、又は、ストイックな印象を与えてしまう、
そういった解釈の時代は終わりましたね。
２０１８年からは、ギルトフリー（＝罪悪感無し）という言葉とセットで
ヴィーガンのイメージが良くなり、グルメのトレンドとなりました。

そして今日飛び込んで来た、横浜インターコンチのニュース！
２０１８年７月より、ホテルのレストランでヴィーガンを強化。
通年メニューとして提供することになったそうです。
しかも五葷不使用で、中華・フレンチ・イタリアンを揃え
ディナーコースでも６０００円と激安！詳細は コチラ

今まで、各国のＶＩＰや著名人のお客様だけに
個別に密かにベジ対応してきた有名ホテルや高級レストランが
トレンドを予測して、どんどんヴィーガンを定番化することでしょう。
これによって、一般の飲食店にもこの動きが広がるはず。
東京オリンピックを前に、日本のベジ界が大きく動きだす予感です。
楽しみですね！みんなで応援していきましょう！

最後にちょっと私の宣伝です。
マクロビマウスの日本ベジカフェガイドが本になりました。２０１４年に発売された本なので
閉店してしまったお店もありますが、興味のある方は コチラ
ベジタリアン向けライフスタイルマガジン「ＶＥＧＧＹ」でも連載中！詳細は コチラ

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