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２０１１年１０月２０日 GAIA主催の「ミラクル〜日本食で末期がんを治した女性の真実のストーリー」 出版記念トークライブに行ってきました。 この本の著者であるミナ・ドビックさんは、４３歳のときに卵巣がんに。 余命２か月の宣告を受けますが、マクロビオティックの食事療法を知って アメリカに渡り久司道夫先生の指導を受けると わずか１年で、自力で末期がんを克服。 その後、マクロビオティックの勉強を続けて指導者となり ついにはハリウッドセレブたちのフードカウンセラーになった方なのです。 写真中央が、著者のミナ・ドビックさん。 トム・クルーズ、ニコール・キッドマンなど ハリウッドセレブのフードカウンセラー。 そして、トークゲストに中島デコさんと ご主人のエバレット・ブラウンさんをむかえた豪華イベント！ 場所は、新お茶の水駅からすぐの総評会館。 定員９０名の会場は、ほぼ満席でした。 第一部は、ミナ・ドビックさんが 余命２か月のがんをマクロビオティックで克服した体験談を披露。 第二部は、３・１１後の放射能を考えるトークセッション ミナ・ドビックさん×美上みつ子さん×中島デコさん×エバレット・ブラウンさん ミナ・ドビックさんのお話は、世界的に有名な方だけあってすごく面白かったです。 また、デコさんとエバレットさんご夫妻も、とっても素敵♪ とにかく、豪華なイベントで大興奮＆感激の一時でした。 ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は
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ベジ業界の有名人
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２０１１年９月６日 東京銀座 松屋デパートで行われた 奥津典子先生のイベントに行ってきました。 ７階のキッチン用品売場にて staubというメーカーのお鍋を使ってのクッキングデモ。 典子先生がお料理している姿を初めて見ましたが 凛としてとっても爽やかな印象。 普段は冷静かつ真面目な表情で 淡々と語る場面が多いのですが〜 たまにみせる笑顔が とってもチャーミング。 ３０分程で白味噌のシチューと 炊き込みご飯の２品を同時に作ってくれました。 会場で配られたレシピ 典子先生が目の前で作って、サーブして 手渡ししてくださった、炊き込みご飯。 嬉しくて美味しくて感激！ ご主人もサポートで一緒に登場。 とっても素敵なご夫婦で本当に羨ましい♪ それから、皆さんご存じかと思いますが、ご主人さんのブログに 東京・東北沢にある動物性不使用の蕎麦屋「あさひ」さんが ９月で閉店しちゃうかも？という記事があります。 皆で「あさひ」を応援しよう！ → ブログ記事はこちら ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は
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２０１１年４月９日 柿本和子先生のセミナーへ行ってきました。 柿本和子先生は、あの奥津典子さんのお母さん！ 医師である御主人と共に、久司道夫先生に師事し 久司先生の本も何冊か翻訳されている方なのです。 こちらは、昨年、柿本先生が出版された本。 場所は東北沢の日本ＣＩ協会本部 １階が自然食品店、２階がセミナールームと書店 ３階が料理教室になっている古いビルです。 桜沢先生や久司先生のお話の中から 柿本先生ご自身が印象に残った言葉を紹介してくださったり 参加者が気軽に質問できるコーナーがあったりと あっという間の２時間でした。 「マクロビオティックのお陰でいつも感情が一定なので 人前で話す時も緊張しなくなったの」なんて言いながら 本当によく笑う方で、幸せオーラをふりまいてくださいます。 また、一方的に話すのではなく、参加者に話しかけながら まるで主婦の立ち話のように自然体で話す姿が印象的。 とっても品があって穏やかでず〜っと笑顔の素敵な方でした。 ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は
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２０１１年３月５日 念願のブラウンズフィールドへ。 ブラウンズフィールド体験ツアーに参加してきました！ ブラウンズフィールド体験ツアーとは？ 〜以下ＨＰより抜粋〜 ツアーでは、ブラウンズフィールドの環境に対する取り組みや農と食の大切さをお伝えしています。 敷地内をご案内し、私たちのポリシーや自然とのつきあい方をスタッフが説明。 田んぼや畑で作業をし、土や旬の野菜たちに触れることができます。 ブラウンズフィールドは 千葉県の長者町駅から車で１０分程の所にあります。 当日は、朝９時５０分に長者町駅集合、 廃油を使った車で、迎えにきてくれました。 こちらがブラウンズフィールドの建物の全景。 向って右がカフェ、真中のソーラーパネル付きの屋根が母屋、 左の木の陰にはゲストハウス、周囲には畑があります。 到着したら、まずは母屋へ 縁側のある素敵な母屋 この大広間で、今日のツアーの説明＆自己紹介タイム。 その後、敷地内を案内していただきました。 各建物には、雨どいをつたって雨水をためるタンクが設置されています。 畑仕事の後の農具や手洗い等に利用したりするそうです。 この高床式住居のような建物がゲストハウス。 ブラウンズフィールドって宿泊もできるんですよ〜 １泊２食付きで７５００円 お部屋は和室と洋室の２タイプがあって 手前が和室 中はこんな感じ つり橋を渡った奥が洋室 中はこんな感じ 水洗のトイレもありますが ゲストハウスのトイレはコンポストトイレ コンポストトイレとは、使用後水に流すのではなく 溜めて発酵させ、液肥にして土に還す、 この栄養を利用して作った野菜を人間が食べる、 人間の身体を通って再び土に戻るという「循環」を目的にしたトイレなのだそうです。 こちらが畑の一部 小さな小屋は、春にやってくる合鴨のおウチ。 これはスタッフさんが寝泊まりしているティパ。 冬は寒くて、夏は暑いんだって〜 小さいけど池もありました。 ハンモックがあるなんて素敵！ ヤギは、周りの草を食べるので餌は不要、 ウンチやおしっこは、そのまま土に戻っていくという 究極の循環生物なんだって。 敷地の説明の後は、お楽しみの農体験。 この畑から人参を引っこ抜きました。 駐車場にはえていたフキノトウも収穫。 椎茸の種つけも体験しました。 この木に、電動ドリルで穴を開けて そこに種を詰めていきます。 これが椎茸菌のついた種 去年打ち込んだ椎茸がニョキニョキ生えていたので これもいただきました。 このあと、収穫した食材でお料理タイム。 味噌汁とフキ味噌を作ります。 味噌汁班は、まずは薪割りをして、釜戸に火をつけるところから始めます。 フキ味噌班は、フキの切り方が分からなくて困っていると 中島デコさんの長女・シネマさんが登場！ 切り方を教えてくださいました。 一児の母とは思えなくて、とっても可愛い♪ こちらが出来上がったお味噌汁。 プレートの方は、併設のライステラスカフェから運ばれてきたもの。 食べ終わった後は、食器洗い洗剤を使わないようにする為 「ウエス」という要らなくなったボロ布でお皿を拭きます。 そして、こちらのイケメン兄さんが 今回、私達を案内してくださったヨウスケさん。 シネマさんのご主人で、前職はイルカと泳ぐツアーガイド！ 今回の参加者は、女性７名。 神戸・茨城・千葉・東京から集まった ２０代の学生から４０代の主婦まで様々でしたが 偶然にも全員が一人参加だったので、すぐに仲良しになりました。 そして最後に、ナント！憧れの中島デコさんにお会いできましたっ！ とっても気さくでカッコイイ女性。 笑顔がキラキラしていて、周りの人を幸せな気持ちにさせてくれる素敵な方でした。 ブラウンズフィールド体験ツアーは、ランチ付で大人５０００円、子供３０００円。 季節毎にいろいろな農体験ができ、とっても貴重で素敵な時間が過ごせます。 定期的に行われているようなので、日程はホームページでご確認ください。おススメです♪ ブラウンズフィールドのＨＰはこちら ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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２０１１年２月１１＆１２日 「マクロビフードコンシェルジェ」の資格を取得する為 セミナーに行ってきました。 開催場所は表参道から徒歩１０分程の 「mie'sレシピ・クッキングサロン」 中美恵先生のサロンです。 サロンのあるビルはとっても素敵♪ １階はお料理教室などができる キッチンスペース 大きな窓のある 広くて明るいフロア セミナーは２階のサロンで 高級感のある素敵なサロン ここで２日間、 １０時〜１７時までみっちり授業を受けて ２日目の１６時〜１７時が試験というスケジュール ランチは１食千円でマクロビ弁当を用意してくれます。 １日目のお弁当は 春雨の春巻き 青菜のおひたし・アラメの煮付 セロリのきんぴら・レンズ豆のモンブラン 丸い器は味噌汁ではなく、蒸しレンコンあんかけ １５時の休憩時には 温かいアップルジュース ２日目のお弁当は ちらし寿司 大根とゴボウの煮付 お味噌汁 スイーツは玄米フルフル。 玄米フレークの上に、玄米・甘酒・ くず・ココアを混ぜたクリームをのせたもの そして、今回の講師・中美恵先生。 とっても聡明で品があって可愛らしい方でした♪ 今回の参加者は１２名だったのですが 授業の前後や休憩時間になると 生徒一人ひとりに気さくに声をかけてくださる優しさ！ 直接お話ができて感激でした〜 試験の結果は、１ヶ月後に郵送なのですが 美恵先生に会えて直接お話もできたから もう不合格でもいいや！って感じです（笑） ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は
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