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〜ベジスポット紹介 ７９４店目〜 ２０１２年１０月２１日 東京都中央区 松屋銀座地下１階にある 古町糀製造所へ ２０１２年２月にオープンしたテイクアウト店。 「銀座十石」というおむすび屋さんが新潟で糀に出会い 糀の素晴らしさを広めるために糀専門店をオープンしました。 店名の「古町」とは、１号店のある新潟県の上古町商店街から。 メニューはこんな感じ。 新潟の本店の他、自由が丘や北千住にも店舗があり ＨＰからお取り寄せもできます。 「糀豆乳ドリンク」を飲んでみました。 コクがあって美味しい〜♪ 最近話題の糀のお店とあって、テレビや雑誌にもよく出ていますね。 「飲む点滴」とも言われるほど栄養価の高い糀ドリンク、 まだの方はぜひ一度試してみて下さい♪ ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
豆腐・豆乳・塩麹・甘酒・発酵
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〜ベジカフェ紹介 ７０６店目〜 ２０１２年９月１３日 新潟県新潟市 新潟駅からバスで１０分程の 古町糀製造所へ 「銀座十石」というおむすび屋さんが新潟で糀に出会い 糀の素晴らしさを広めるために、２００９年７月糀専門店をオープンしました。 店名の「古町」とは、このお店のある上古町商店街から。 銀座や自由が丘にも店舗があります。 「飲む点滴」とも言われるほど栄養価の高い糀ドリンク、 最近話題の糀のお店とあって、テレビや雑誌に出まくりの人気店。 その本店が、この新潟店です。 まずはこちらで先に注文・会計するシステム。 テイクアウト品などもセンス良く展示されています。 こちらがイートインコーナー。 懐かしく歴史を感じるようでもあり、新しくモダンでもある素敵な店舗は ２０１０年新潟ショップデザイン賞を受賞。 商店街の中でひときわ目を引きます。 糀ドリンクメニュー 糀だけをテイクアウトすることも可能。 糀のアイスもあります。 糀豆乳ドリンクを飲んでみました。 ホットでもアイスでも 自然な甘みで本当に美味しい♪ そして、この新潟本店に行ったら 必ず「来店記念カード」をもらいましょう！ このカードは、新潟本店に行って、自ら希望した人しかもらえないプレミアカード。 これがその来店記念カードの表。 裏面はこんな感じ。 銀座や自由が丘のお店でこのカードを見せると 店員さんが満面の笑顔＆拍手でお迎え！ さらに、街のどこかにいる 古町糀製造所の店主さんに見せると ドリンク一杯無料券がもらえるという特典付きなのです。 またこのお店は、ただ糀ブームにのった流行りの店ではなく 空き店舗が多かった商店街の活性化や、地域産業への貢献など 一連の取り組みが高く評価されている優良店。 さらに、ロート製薬とコラボで 「糀肌（こうじはだ）くりーむ」というスキンケア商品も販売開始。 化粧水・乳液・美容液、３つの効果がある 日本初の糀エキス入りクリームなんだって！ 糀ブームがますます加速しそうですね。 この後も、新潟レポまだまだ続きま〜す！ ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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〜ベジカフェ紹介 ７０２店目〜 ２０１１年１１月２６日 東京都文京区 千駄木駅から徒歩５分程の 豆腐room Dy's （とうふるーむだいず）へ ２００３年にオープンした 豆腐メインのカフェ 豆腐屋の娘として生まれた店主さんが 「父親の作る豆腐を１人でも多くの人に食べてもらいたい」という想いからお店を始めたそうです。 ランチメニュー 豆腐サンドだけでも、これだけの種類が〜 豆腐スイーツ 豆乳ドリンク もちろん、普通のお豆腐もあります！ 植物性のみのメニューがあったので、こちらを食べてみました。 後でよくよく見たら、「気替りメニュー」って書いてあった（笑） 京がんもと野菜のプレート 甘辛仕立てのしっかりした味付け たっぷり野菜の下には 京がんもがこんなに隠れているのです。 すごいボリュームで大満足のランチでした。 食後のミニデザート 薬膳豆腐花 食事にしてもデザートにしても美味しい食材 お豆腐の良さを改めて感じた時間でした。 ひっきりなしにお客さんがやってくる人気店のため 店内写真はこれしか撮れませんでしたが 雰囲気は老舗の豆腐料理店というより 誰でも気軽に入れる喫茶店といった感じ。 豆腐好きにはたまらない、豆腐三昧のお店です。 ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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〜ベジカフェ紹介 ６７８店目〜 ２０１２年７月１５日 神奈川県川崎市 鷺沼駅から徒歩１０分程の かもし堂へ ２０１２年１月２３日にオープンした 最近話題の塩麹メニューがいただけるお店です。 かもし堂とは？ 入って左手のテーブル席 右手のカウンター席 その後ろにあるオレンジの小部屋は〜 発酵蔵！ 発酵食品の物販コーナーです。 塩麹・甘酒・味噌などなど。 こちらの店主さん、以前はＴＶ業界にいらした方。 ＴＶ番組制作の仕事で発酵食品の蔵元をまわったのをきっかけに この素晴らしさを広めたいと発酵蔵カフェをオープンしたそうです。 ランチメニュー ※ベジタリアンメニューや玄米菜食メニューはありません。 スイーツメニュー ドリンクメニュー ディナーコース ムツの塩麹漬定食 １０００円 塩麹ドレッシングも美味しい〜 塩麹漬物 十穀米と３年醸造の赤味噌で作ったお味噌汁 発酵スイーツ３点盛り ７００円 バニラアイスのみりんソースがけ ３年間熟成発酵させたみりんを煮詰めたシロップがかかったアイスです。 季節のフルーツ甘酒漬け 八丁味噌のクレームブリュレ ここのところ塩麹ブームですが 発酵専門カフェはここだけなんじゃないかな〜？ 発酵食品の事がよく分からない人でも 徳永英明似の店主さんが、丁寧に説明してくれます。 帰りに、コーヒー納豆もらいました（笑） ちょっと遠いけど、とにかくすんごく美味しくておススメです！ ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は コメントか下記までメール下さい！ macrobi_mous@yahoo.co.jp |
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【このお店は、２０１３年９月で閉店しました。】 〜ベジカフェ紹介 ６６５店目〜 ２０１２年７月２日 神奈川県横浜市 桜木町駅からすぐの 木花桜（このはなさくら）へ 桜木町駅前のコレットマーレ地下１階 ２０１０年３月にオープンした、豆腐アイスのお店 動物性不使用のヴィーガン対応です。 奥には、カフェ風のイートインスペースもあります。 基本メニュー 豆腐１００％だから 高タンパク・低カロリー お店のＨＰからお取り寄せもできます。 ミックスタイプもあります。 いろんな組み合わせがありますが 動物性使用の物には、ちゃんと表示があります。 期間限定メニューの野菜のアイス発見！ 豆腐と野菜なんて最高にヘルシーじゃん！ というわけで、ほうれん草＆アップルにしてみました。 豆腐アイスだから、甘すぎず さっぱりしていて美味しい〜 この他、あんみつやぜんざいなどの和風スイーツもありました。 ただいま、ヴィーガンアイスの一覧を作成中！ 近日中にアップしますね〜 ご意見ご要望 ・新店や閉店の情報等は
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