タイム☆収穫 ２００８．０５

去年の春に種蒔きしたタイム。
今年は春の芽吹きと共に見違える程立派に成長しました。
小さな小さな白い花を清楚に咲かせています。
花が咲く手前が一番香りがいいそうなので、本当は花を咲かせずに収穫した方がいいそうですが、かわいい花が見たくて収穫せずに待っていました。
心行くまで堪能できたので、今日思い切ってバッサリ。
これでもか！という位思い切りました。
花は可愛いので、小さな花瓶に生けて、花の咲いていない枝の葉っぱを指でしごいて落としていきます。
面倒な作業ですが、葉っぱをちぎる度、タイムの濃厚な香りがふわ〜〜〜っと立ち込めてとてもイイ気分で作業が進みます。
紙の上に葉っぱを広げて風通しのいいところで乾燥させたら瓶詰めにして保存です。
今年一年分くらいは収穫できたでしょうか？？タイムは出番の多いハーブなので少し足りないかもしれません。
それにしてもフレッシュタイムの香りは本当に濃厚で、長い時間作業をすると少し喉が痛くなる程です。

[ゆいか]

検索から探していたブログに漸く出会えました。

印に足跡を残していきす。ペタッ

探していたタイムの花に漸く出会えました♪ってのはウソですがｗ
タイムのお花ってこんなに小さいのね。うちは裏の庭に生えてるのにあんまり見たことなかったです＾＾
たしかに香りは濃厚ですごいよね。

ウチはまだ双葉が出始めた頃〜。毎年枯らしちゃうのよね。
私は枝ごと乾燥させてるよ。

ここななさん、「ようやく」って読むんですね〜〜。一瞬読めませんでした。裏の庭にタイム！地植えですか？キレイでしょうね〜！一度育ったらほっといてもじゃんじゃん広がっていきそうな。触ると香りがぶわっと出るのが不思議。ハーブやら香辛料やら最初に料理に使った人ってエライですよね。

おねえちゃん、毎年タイム枯れちゃってるの〜？やっぱり多肉が一番？
枝ごと乾燥させてから葉っぱ落とした方が簡単だったかもね・・・。