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一見、地味に見えるコリアンダーの花。 アップでみると意外に華やか。 |
その他ハーブ
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野菜プランターの片隅に同居させているバジル、コリアンダー、シソ、イタリアンパセリの他に今年春蒔きしたハーブは・・・。 冬の間、野菜プランターで育てたベビーレタスに味をしめ、実用的なもの！ということで、ルッコラ、クレソン、パセリを育てています。 ルッコラもクレソンも発芽率がよく成長旺盛！ルッコラは種蒔き後２週間くらいから毎朝葉を摘んで朝ご飯のサラダにして食べています。 ディルの見た目は知っていますが、味も香りもどんなのかまったく想像できません。 スーパーで売っているのは見かけますが、自分の知らないハーブには手を出しようがないので、ならばどんな味か育ててみよう！という事でまきました。 まだ手で触ってみても、特に香りはしません。 スープや魚料理に使われると書いてあるのでそのうちレシピを探して実験？してみま〜す。 他にもボリジとセージを蒔きましたが、発芽せずに終わってしまいました。 また秋にでも蒔いてみます！ 先月丸坊主に刈り込んだタイムもすっかり元通り！ 成長が早すぎて、剪定が追いつきません！ もっとローズマリーレシピ探さないと〜。 種を蒔いたものは立性、会社の先輩から頂いて挿し木したものは這性だったようです。 土が乾きすぎるのかな〜？ ハーブがいろいろあると、気軽にお料理に使えて便利ですね。
ちょこっと入れるだけでもグッと味と香りが深まってイイ感じです。 なんだかおしゃれ〜な感じもしますし・・・。 |
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今年は春の芽吹きと共に見違える程立派に成長しました。 小さな小さな白い花を清楚に咲かせています。 花が咲く手前が一番香りがいいそうなので、本当は花を咲かせずに収穫した方がいいそうですが、かわいい花が見たくて収穫せずに待っていました。 心行くまで堪能できたので、今日思い切ってバッサリ。 これでもか！という位思い切りました。 面倒な作業ですが、葉っぱをちぎる度、タイムの濃厚な香りがふわ〜〜〜っと立ち込めてとてもイイ気分で作業が進みます。 紙の上に葉っぱを広げて風通しのいいところで乾燥させたら瓶詰めにして保存です。 今年一年分くらいは収穫できたでしょうか？？タイムは出番の多いハーブなので少し足りないかもしれません。 それにしてもフレッシュタイムの香りは本当に濃厚で、長い時間作業をすると少し喉が痛くなる程です。 |
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よ〜〜〜〜〜く見てみると、３月には蕾が出来ていましたが 少し終わりかけていますが、紫色のキレイな花が密集して咲いています。 春先にさきっちょを剪定したので、勢いよく脇芽が伸び始めています。 |
