ふたり暮らし☆レシピ

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シシリアンルージュとイカのパスタ


<材料2人分>

・パスタ 160g
・イカ 1/2杯
・シシリアンルージュ 300g
・鷹の爪 1本
・にんにく 1片
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ4
・バジル 飾り用 4枚



<作り方>

 .ぅはワタと目、口の部分を取り除き輪切りに。
  シシリアンルージュは湯剥きして半分に切り、にんにくはみじん切りに。
  鷹の爪は種を取り除いておく。

◆,湯に塩を入れパスタをアルデンテに茹でる。

 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を弱火でじっくり炒める。

ぁ々瓩蠅立ってきたら、イカとシシリアンルージュを加え、塩を振り中火で煮込む。

ァ∴Г脳紊ったパスタと茹で汁50嫩度をフライパンに加え、強火でからめる。

Α,皿に盛り、バジルを飾って出来上がり。



シシリアンルージュは、収穫できたものから冷凍庫で保存しています。
冷凍しておくと、実ははじけてしまいますが、水につけただけで簡単に皮が剥けて便利です。

我が家は敢えて数にこだわって育ててるので小粒シシリアンルージュ22個で300gぐらい。
市販の大粒のものでしたら8〜10個程でしょうか?


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