ふたり暮らし☆レシピ

レシピ庫。たまにUPしま〜す。

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キムチ豆腐

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キムチ豆腐

レシピというほどのものではないけれど・・・・。


<材料 2人分>

・絹ごし豆腐 1丁
・キムチ 小1袋


<作り方>

 ‐さい土鍋に豆腐を入れる。(水切り不要)

◆‘ι紊両紊縫ムチを乗せる。

 ふたをして弱火で蒸気がでてくるまでことこと煮る。


出来上がり!
水分は豆腐やキムチからでてくるのでお水は不要ですが、
火が強いと焦げてしまうのでなるべく弱火で。

和食 土鍋 煮物 エスニック ビール 冬 白菜 酒肴

ソフトタコス

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ソフトタコス

<材料2人分6枚(18兮隋法

小麦粉のトルティーヤ
 ☆薄力粉 75g
 ☆強力粉 75g
 ☆塩 小さじ1
 ☆オリーブオイル 大さじ1
 ・水 250

パプリカとセロリのマリネ
 ・赤パプリカ 1/2個
 ・黄パプリカ 1/2個
 ・セロリ 1/2本
 ・ワインビネガー 大さじ1
 ・オリーブオイル 大さじ1
 ・レモン汁 大さじ1/2
 ・塩、ブラックペッパー、砂糖 少々

タコミート
 ・豚ミンチ 150g
 ・タコシーズニング 1/3袋
 ・水 150
 ・オリーブオイル 少量

・鶏ハム 4枚
・サニーレタス 3枚
・サルサソース(市販) 適宜


<作り方>

小麦粉のトルティーヤ
 
  の材料を全てボウルに入れ、水を3回にわけて入れながら混ぜ合わせ生地を作る。

 ▲侫薀ぅ僖鵑鮗絏个杷し、クレープを焼く要領で一枚あたりお玉8分目くらいの量の
  生地を薄くのばし、上下を返しながらぷっくり膨れてくるまで焼く。

パプリカとセロリのマリネ

 .僖廛螢、セロリをそれぞれ薄切りにする。

 ∩瓦討虜猯舛鬟椒Ε襪悩ぜ合わせる。

タコミート
 
 ‐さいお鍋にオリーブオイルを熱し、豚ミンチの色が変わるまで炒める。

 ▲織灰掘璽坤縫鵐阿反紊魏辰─⊃緤がほとんどなくなるまで弱火で煮詰める。

 ※タコシーズニングの分量は豚ミンチの量に合わせて、お好みで調整してください。

鶏ハムはネットで有名なあの簡単手作り鶏ハムです。
ない時は鶏のササミを削ぎ切りにしてオリーブオイル、塩コショウ、ハーブ等で
ソテーしたもので十分です。

トルティーヤにお好きな具をまいて召し上がってください。

今回は、タコシーズニングはコレを使いました。
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以前使ったものより、味がしっかりしていて個人的にはこちらの方が好みでした。

洋食 メキシコ タコス エスニック ビール

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