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今日は朝から収穫。相変わらずの雪模様…。ハウスの中でも葉物類なんかは冷たいですね〜。今日はタアサイを初出荷。ちょっと小さなサイズなんですが、ちょっと珍しい中国野菜って感じで入れてみました。
肉厚な葉っぱが特徴的で、炒め物のほかスープや和え物(からしあえ)などなど、万能野菜って言われてます。そのほか、春菊や白&赤カブ、小松菜と青梗菜の掛け合わせた味美菜、みず菜、サラダ菜と菜っ葉類のオンパレードです。そして外の畑ではネギを収穫。雪に深〜く埋もれて、雪ノ下ネギになってました。雪かきで汗かきつつ、きっと甘いハズ!です。ちょっと一息ついでにハウスの温床チェック。温度はまだ低かったのですが、掛けているビニールをとるとホワッと暖かい空気が出てきました。明日にはもうちょっと温度上がっているかなあ…。途中で先輩農家さんが様子を見に来てくれました。ウチよりも綾部の町中へ近いのですが、雪の量が全〜然違うみたいです。先日農協さんも、このあたりでは小西さんのハウスの雪の量が一番多いので、注意してくださいって言われました、トホホ…。同じ綾部でもスゴ〜イ差があるんですね〜。でも、こればっかりはどうしようもない、その分、夏は涼しいと自分に言い聞かせてます。さて、明日からいよいよ味噌仕込みデー。明日の麹づくりに向けて、今日は米洗いです。豆選別もしなくちゃ〜!

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