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第１水曜日、第３水曜日料理教室。 講師は江口真理子先生。 メニュー 春雨のそぼろご飯 長いものスープ 鱈のたっぷり野菜あんかけ かぼちゃのお焼き レシピ（６人分） 春雨のそぼろご飯 材料 米３Ｃ、水５４０ＣＣ、春菊（１００グラム）、鶏挽肉１８０g、Ａ（酒大１、醤油大４、みりん大１ 砂糖小１）、いりごま（白）適宜。 �（討論�って３０分以上水に浸水させておく。（Ａの水分量をさし引いた水加減） ��鶏挽肉とＡを入れて炊く。 ��春菊はたっぷりの湯でサット色よく茹でる。 ２�冑�に刻んでおく。水気を固くしぼる。 �た罎�上がったご飯に混ぜ合わせる。 �ゴ錣棒垢蝓▲乾泙鬚舛蕕后� 長いものスープ 材料 長いも３００g、Ａ（固形スープの素２個、水５Ｃ、酒大１、塩子１弱）、万能ねぎ３本、 黒粗挽きこしょう少々 �…垢い發禄槌省�に切って、半分だけすりおろす。残りは２ｍｍ幅の半月切りにする。 �∨�能ねぎは小口切りにする。 �Ｆ蕕某紂△垢蠅�ろした長いもを入れ泡だて器等でよく混ぜ合わせ火にかける。 �な�騰したらＡで調味し半月切りの長いも加え、サット煮る。 �ゴ錣棒垢衙�能ねぎ、こしょうを散らす。 鱈たっぷり野菜あんかけ 鱈６切れ、酒大１、小麦粉大２、サラダ油大２、玉ねぎ１個、人参1/2個、生椎茸４個、ピーマン２個 サラダ油大２、Ａ（だし３００ＣＣ、醤油大２、酒大２、みりん大２、片栗粉大１、塩1/3） �｜�は酒をふり１０分ほどおく。 ��玉ねぎはくし形にきる。人参は縦半分、斜め薄切り。椎茸は薄切り。ピーマンは細切り。 �Ｃ�の水気を拭き、小麦粉をまぶす。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、中火で両面をカリッと焼き、皿にとりだす。 �ィ舛鮃腓錣擦襦�フライパンの汚れを落としサラダ油を足す。野菜を炒め、Ａを加えとろみが ついたら火を止める。 �γ�の上からかける。 かぼちゃのお焼き Ａ（強力粉２００g、薄力粉またはそば粉５０g、ベーキングパウダー小２、砂糖大２、塩ひとつまみ 牛乳１４０g）、かぼちゃ１８０g、Ｂ（水大２（様子を見て増減）砂糖大１、塩少々）、サラダ油少々 �（瓦肇戞璽�ングパウダーはボウルにふるい入れ砂糖、塩、を入れる。牛乳を少しずつ入れなめらか になるまでこねる。生地がボウルから離れるようになったらこね上がり。 ��台にとり、棒状にして１０〜１２等分する。 ��かぼちゃはラップに包み５００Ｗのレンジで４分かけ皮を取り熱いうちにＢを混ぜ、つぶす。 �ぃ欧寮乎呂鯆招贈隠悪儖未亡櫃�のばし３を真中にのせて包む。とじ口をしたにする。 �ゾ�気の上がった蒸し器で強火で１５分蒸す。 �Ε侫薀ぅ僖鵑北�少々を熱し、５を並べ、弱火でサッと両面に焼き色をつける。
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御主人が幸せだと何時も思っています。私の家内は料理に対して研究心がありません、性格だから仕方がありませんね(>_<)
2008/1/26(土) 午後 4:24
どの料理も美味しそうです、中でもカボチャのお焼きが食べたいですね、お料理、水泳、英会話にと映画も観て、それ以外にも習い事あるのですか、お忙しそうですね、元気な証拠です。ポチ。
2008/1/26(土) 午後 11:38
さんりゅうさん、お料理を習ってもあまり習ったメニューは作りません。冬はお鍋が一番美味しいですね。奥様のお料理さんりゅうさんのブログで、先日拝見しましたが、美味しそうでした。さんりゅうさんはお料理上手そうですから、これはどちらがなさっても良いのです。
2008/1/27(日) 午前 10:03
ichiさん、ポチありがとうございます。かぼちゃのお焼きは蒸してからフライパンでサット焼くだけですから、簡単です。
2008/1/27(日) 午前 10:05