ラーメン紀行（その１９）

今日は上本町で業界のシンポジウムがあったので、以前から行きたかった『麺乃家』でラーメン紀行。

『麺乃家』
住所：大阪市中央区上本町西５−１−６　寛永BL１F
TEL：０６−６７６１−９１１７
営業時間：昼１１：３０〜１４：３０/夜１８：００〜２３：３０
　　　　　（日祝日１１：３０〜１４：３０/１８：００〜２２：００）
定休日：毎週月曜日・第３火曜日
ひやあつ十六番（ぴりから味噌たれ）￥７００．−
星：☆☆☆☆＋1/3

YAHOOグルメURL:http://gourmet.yahoo.co.jp/0002137927/M0027011295/

定番の元味を注文したかったが、さすがにこの暑さ　つけ麺にしました。
讃岐うどん風にひやあつ（麺が冷たく・つけだしが熱い）であったか、「たれを冷たくできますが・・？」ということなので　ひやひや（麺もつけだしも冷たい）をオーダー。昼のランチタイムはライスも無料ということでこれも躊躇なく頂く。出てきた麺は平打ち中細。これがなかなかツルツル口当たりが良い。熱い夏には丁度良いピリカラ具合。２玉ということでボリュームもそこそこ。
蕎麦湯で蕎麦ツユを割るように麺を食後、スープでたれを割る。
ここでサプライズ！！！
スープで割ると　びりから味噌が前面に出てきたたれが、あれ？不思議？？
魚系の和出汁がフ〜ンと匂い立つ　細かい仕事をしていることにようやく気が付く。
他のメニューの期待も含め　紀行最高の星数を付けました。

トラバありがとうございます！僕もトラバしますね！

[mrbluewave]

＞tyuoutyuoutyuouさん
どしどしTBお願いします。