ラーメン紀行（その１５２） ( 飲食店 ) - We love Braves & Mini （1st G）

ラーメン紀行（その１５２）

イメージ 1

にわかに脚光を浴びてきた笠岡ラーメン。
ご当地ラーメンにおいては近隣の尾道ラーメン・広島つけ麺が既に先行してメジャーになっており、若干後発な感は否めない。
その笠岡ラーメンの老舗といえるのが、ここということもあり過度な期待は抑えつつ（得てしてこういう場合は過度の期待は禁物なので）行ってみます。

『坂本』
住所：岡山県笠岡市笠岡中央町34-9
TEL：0865-63-6454
大盛：￥600．－
星：☆☆☆＋1/2

食べログURL：http://u.tabelog.com/mrbluewave/r/rvwdtl/1358895/

お店の外観は老舗然していなくて、驚くほどくたびれた感じの佇まい。
創業50年経ているとは言え、メニューは中華そばの並と大盛のみ。
これは、これだけで賞賛に値すると思う。
味噌や塩両方置いてみたり餃子やビールを置いてみたり、営業的に考えればそういうことも考えた筈で、経緯は知らないが一時であれそういうこともあったかも（しれない）
でも今　中華そばの並と大盛のみ。
この一本で50年勝負してきたことに敬意を表しつつ大盛りを注文。
真っ黒な醤油ベースのスープに豚チャーシュー替わりに醤油で煮た鶏チャーシュー。
青ネギと申し訳程度の支那竹。
暖房を余り効かせていないので美味しそうな湯気が立ちます。
まずスープをすすります。
角の上手くとれた醤油味　愚直な味がします。
今風のインパクトはありませんが、なぜか安心感というか安定感がある味わいです。
やや細めの麺も悪くありません。
目玉の鶏チャーシューであるが、敢えてひね鶏（卵を産まなくなった飼育日数が長い雌鶏）を使っているのでしょう。
しっかりとした歯ごたえと噛めば噛むほど味が出るのはそのせいです。
百花繚乱なラーメン界にあって“平凡”を継続してきた非凡な温かさを感じます。