We love Braves & Mini (1st G)

阪急ブレーブスとミニを愛する管理人が綴るブログ/Good-bye 1stG!!

グルメ/ラーメン

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殿堂入りラーメン
星:☆☆☆☆以上のラーメン(ラーメン?というのもありますが)
URL:http://u.tabelog.com/mrbluewave/

【東京・神奈川】
『カミガゼ』/神奈川県藤沢市/星☆☆☆☆+1/2 (閉店)
『麺屋海神』/東京都新宿区/星☆☆☆☆+1/2
『湘南麺屋海鳴』/神奈川県鎌倉市/星☆☆☆☆+1/2
『ビーフン東』/東京都港区/星☆☆☆☆
『らーめん勇』/東京都中央区/星☆☆☆☆ (閉店)
『共楽』/東京都中央区/星☆☆☆☆

【京都】
『新福菜館 本店』/京都市下京区/星☆☆☆☆

【大阪】
『こうてい麺 大ちゃん』/大阪市中央区/星☆☆☆☆+1/2
『麺みやざわ』/大阪市北区/星☆☆☆☆+1/2
『麺乃家』/大阪市中央区/星☆☆☆☆+1/2
『カレーハウスガラムマサラ』/大阪市港区/星☆☆☆☆+1/3(カレーラーメン)
『カドヤ食堂』/大阪市鶴見区/星☆☆☆☆
『揚子江』/大阪市北区/星☆☆☆☆
『味仙』/大阪市中央区/星☆☆☆☆
『名人伝 ラーメン処』/大阪市北区/星☆☆☆☆
『一等星』/大阪市東成区/星☆☆☆☆
『宗家一条流 がんこラーメン十八代目』/大阪市中央区/星☆☆☆☆
『龍旗信』/堺市/星☆☆☆☆
『麺哲 天保山』/大阪市港区/星☆☆☆☆
『麺屋キッチン一歩』/大阪市西区/星☆☆☆☆(閉店)

【神戸】
『丸玉食堂』/神戸市中央区/星☆☆☆☆+1/3
『麺道しゅはり』/神戸市灘区/星☆☆☆☆+1/3
『もっこす花隈店』/神戸市中央区/星☆☆☆☆
『丸高中華そば』/神戸市中央区/星☆☆☆☆
『順徳』/神戸市中央区/星☆☆☆☆
『台湾料理 梅春園』/神戸市中央区/星:☆☆☆☆

【岡山】
『元祖とりそば 太田 岡山本店』/岡山市北区/星:☆☆☆☆+1/3
『創作らーめん 薑屋 (はじかみや)』/岡山北区/星:☆☆☆☆

【徳島】
『巽屋』/徳島県徳島市/星:☆☆☆☆

【福岡】
『食事処 トキハ』/福岡市中央区/星☆☆☆☆

【殿堂入り保留店】
『洛二神』/大阪市北区
『らーめん くじら軒 横濱』/大阪市浪速区
『らうめん割烹吉宗』/大阪市中央区
『陳麻家 平野町店』/大阪市中央区
『薊(あざみ)』/神奈川県鎌倉市
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福島駅の南に少し前にオープンしていたお店です。
結構 話題のお店に突入します。

『つけ麺 みさわ』
住所:大阪市福島区福島5-6-11 福ビル1F
TEL:06-6452-3380
つけ麺(大盛)¥950.−
☆☆☆+1/2

食べログURL:http://u.tabelog.com/mrbluewave/r/rvwdtl/1483680/

店前の券売機で食券を買います。
お腹が空いていたのでここは大盛りです。

卓上の“みさわ つけ麺流儀”と書かれた仰々しい食べ方マニュアルによると
まず淡路島産玉ネギのみじん切りをスープに入れる
麺にすだちを絞る
麺に黒七味を振りかける
食べ終わるとスープ割りして呑み干す
という食べ方がベストらしい

出てきたダシは魚粉が振ってあります。
単体の味は濃厚魚介系でまぁまぁよくあるレベルです。
ただ すだちを絞ったり、黒七味を振りかけたりひねりを加えると大盛りなんだけど食べ飽きず完食
特に京都祇園原了郭の黒七味の山椒の風味がいい仕事をしてくれます。

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玉野へ向かう30号線沿いに赤い看板に「中華そば カツ丼」の文字

『中華そば専門店 広松 岡南店 』
住所:岡山県玉野市東紅葉台2-19-238
TEL:086-371-0029
とんかつ入り中華そば:¥980.−
星:☆☆☆

食べログURL:http://u.tabelog.com/mrbluewave/r/rvwdtl/1446909/

デミカツ丼とラーメンという高カロリーセットは“やまと”などこの組み合わせは意外に岡山定番メニューである。
別々に食べるよりトッピングにとんかつ入り中華そばを注文します。
ラーメンが来るまでに卓上のメニューに目をやります。
“当店のスープは豚骨をベースに数種類の野菜が入った栄養満点の醤油味スープ”と書かれています。
栄養満点のスープに更にとんかつのトッピング
あかんがな オーバーカロリーですな
来ました!
期待を裏切らないボリュームです。
麺は中太よりやや細め
スープはメニューに書かれている醤油味スープというよりやや味噌っぽい豚骨風味といったところ
ニンニク強めでボリューミーなとんかつ
¥980とややお値段高めですが満腹になることは保障できます。

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うちの会社の関西の本部が堂島に移転しました。
こっそりと土曜日いってみましたが誰もいませんでした (つД`)
その新オフィス オキニの“麺みやざわ”“堂島米酒会所”のご近所でいいのですが
でも職場としてはなんかやはり違和感があり岡山の任期を終えても、ここには戻ることはないなぁと直感的に思いました(まぁ直感なんですけどね)
大阪のキタ 特に北新地といえばラーメン無風区でしたが、“麺みやざわ”がオープンしたあたりから随分風向きが変わってきた感じがします。
御堂筋の滋賀銀行の通りを少し西に入ったところにあります。
堂島フードセンターという市場の一角にあり少し判りにくいですが、お店自身はかなりスタイリッシュです。

『ぼんくら』
住所:大阪市堂島1-1-20 パールプラザ1F
TEL:06-6341-8020
あっさり鶏がら正油老麺 :¥750.−
星:☆☆☆

食べログURL:http://u.tabelog.com/mrbluewave/r/rvwdtl/1438495/
→ 他の写真 全部 食べログに上げておきました

ラーメンを食べるのにここまでスタイリッシュである必要があるのか若干疑問ですが美味けりゃいいです。
カレーつけ麺というのもグラグラ来ましたが、オーソドックスなあっさり鶏がら正油老麺を注文します。
注文すると食前酒ならぬ食前野菜ジュースが出てきます。
どういう意味があるか判りませんが、オリジナリティーがあるサービスです。
出てきた正油老麺ですが、チャーシューのかわりに大きめの角煮に半熟卵 ビジュアルは悪くありません。
ただ味自身は悪くなく醤油味の適度な甘さがありいいのですが、(゚Д゚)ウマ-! の向こうに深みが若干足りないかな

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うどん王国で評判のラーメンです。
田園のなかにある和風旅館のような佇まいのお店です。
既に有名店で訪れたときには、20名近くの行列が
“山下うどん店”→“須崎”と午前中に2軒ハシゴしているので小休憩には丁度でした。

さてここから問題です。
中華そば(細麺・あっさり)
讃岐そば(平麺・あっさり)
ニューはまんど(平麺・あっさり)
つけそば(極太平麺・あっさり)
こってり(細麺・こってり)
しょうゆ(平麺・こってり)
濃厚つけそば(太麺・こってり)
どれにしようかな

お客に阿るより“うちはこれしかない! これを食え!!”的な店が好きなんですが・・・

『讃岐らーめん はまんど』
住所:香川県三豊市三野町大見3873-1
TEL:0875-72-1985
讃岐そば:¥500.-
星:☆☆☆+2/3

食べログURL:http://u.tabelog.com/mrbluewave/r/rvwdtl/1405524/

シンプルかつオリジナルぽい讃岐そばの食券を券売機で買います。
出てきたラーメンは、透明な黄金色のスープが印象的です。
いりこや鰹節の味が強調された魚介系ではありますが、よくある魚介系とは違い麺のよさ旨みを引き立てるに徹したスープです。
かといって主張がないものでなく、しっかりとした骨格はあります。
平打麺は中華麺ぽい仕上げをしておらず、でも讃岐という土地柄でうどんを意識しつつ、それとも違う面白いです。

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いつも讃岐うどんをハシゴする場合 1日で4〜5軒廻るが最後の方は余りに粉モンばかりなので、涙も汗も粉になるんじゃないかというくらいパッサパッサになる感じがする。
そこで今回は早めの脂分の補充です。

古民家の納屋を改装したような風流な佇まい。

『はまの』
住所:香川県高松市国分寺町新居1004-3
TEL:087-874-5159
釜玉らーめん:¥520.−
星:☆☆☆+2/3

食べログURL:http://u.tabelog.com/mrbluewave/r/rvwdtl/1395303/

釜玉うどんならぬ釜玉らーめんです。
麺は中太でややちじれていて、食べ方としては“まぜ麺”に近い。
ただ濃縮ダシが鰹風味を効かせたあっさり醤油ベースなのがそれとは違います。
トッピングは卵の黄身の他 キクラゲと支那竹と厚めに切られたチャーシュー
麺が温かいので崩した卵と上手く絡みます。

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