We love Braves & Mini （1st G）

ラーメン紀行（その１２７）

仕事終了後　熊本市内へ戻り熊本ラーメンが今晩のゆうげです。

『黒亭』
住所：熊本県熊本市二本木1-2-29
TEL：[phone]
チャーシュー麺：￥820．−
星：☆☆＋1/2

食べログURL:http://r.tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000091/

店内に入るとニンニクの強烈な匂いが、これはゆうげで良かったかも・・
チャーシュー麺を注文。
麺は中太ストレート
チャーシューはトロトロでなくしっかり肉感を重視。
それとさらっとした豚骨スープ
変に脂々せずキレが口に残る感じでいいのですが、逆にそれが焦がしニンニクを際立て過ぎて味覚としてはこれしか残らない。
味に広がり・奥行きが狭いという印象ですな。

ラーメン紀行（その１２６）

どのラーおた系のサイトで評判がなかなかよいので営業に行った帰り寄ってみました。
行くと今流行りの“3丁目の夕日”的なディスプレーが・・・“肝心のラーメンは大丈夫かいな”と不安になってきました。
入店間もなくドンドンお客が入りあっという間に行列が出来てきました。
近隣に尾道ラーメンの老舗の“朱華園”の支店があるなかでこれは少し驚きました。

『満麺亭』
住所：広島県福山市川口町4-20-15
TEL：[phone]
あぶりチャーシュー（醤油）：￥750．−
星：☆☆☆＋2/3

食べログURL：http://r.tabelog.com/hiroshima/A3403/A340301/34001116/

あぶりチャーシュを注文。
運ばれてきたラーメンはチャーシューの焦げたいい匂いがします。
注文を受けてからバーナーで炙ったのでしょう。
基本的には尾道ラーメンの系譜をなぞっているようで背脂の浮く魚介系醤油味のスープに平打ち麺の王道です。
でも尾道ラーメンは、なんで平打ち麺なんだろう。
個人的にはこのスープには中太ちじれ麺の方がスープも持ち上げがいいような気がするのですが・・
（根本的なことで恐縮です）
それはさておき非常に噂通りバランスは素晴らしいです。
これ１本で充分勝負できるのになんで味噌・塩があるのかな。
惜しいなぁ　寄り道をせずに極めてほしいなぁ〜

ラーメン紀行（その１２５）

今いろいろニュースになっているハローワークと同じビルの地下２階
地下１階までは結構ひとの往来がありますが、地下２階になるとグッと寂れます。
少し不安になりながら入店。
でもランチタイムということもあり続々リーマンが入店。

『虎ぼるた』
住所：岡山市本町6-36 第一セントラルビル地下2階
TEL：[phone]
汁なし担々麺（大盛）：￥750．−
星：☆☆☆＋2/3

食べログURL：http://r.tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33001696/

汁なし担々麺って？！
タレは、辣油とミンチとネギを絡めて食べるものらしい。
“よく混ぜて食べてください”の言葉の通り、混ぜれば混ぜるほど旨くなる。
辛さは唐辛子の辛さでなく山椒の爽やかな辛さがぼく好みです。
麺は細麺ですがタレの持ち上げはよく、食べ終わったあとのドンブリにはタレは残っていません。
他にないだけにクセになりそうである。
市内に二号店が開店したそうです。

ラーメン紀行（その１２４）

週末　神戸で用事があったので花隈の“もっこす”かここか迷いましたが、優しい味に包まれたいと思いこちらへ。

『丸玉食堂』
住所：神戸市中央区元町高架通1-124
TEL：[phone]
ローメン　￥550.-
星：☆☆☆☆＋1/3

食べログURL：http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28000829/

３度目のBlog登場。
ほんと白菜・豚肉のカケラにトロミのついた卵あんが平打ち麺に絡んでいるだけなんだけど・・
魔法の食べ物ですな。

【ラーメン紀行 その８０〜当Blog】
URL: http://blogs.yahoo.co.jp/mrbluewave/50184539.html

ラーメン紀行（その１２３）

岡山というところは、面白いところである。
同じ業態の店が、同じエリアに林立するところである。
下石井の“ラーメン通り”もそうであるが、ここ岡山駅東口もしかり。
別に飲食業に限ったことでなく、家電量販店・スーパーこんな狭いエリアに乱立させてどうするの？
マーケティングという概念はないのかと職場の同僚に聞くと、競合店潰しの意味があるそうである。

『あまいからい』
住所：岡山市駅前町2-2-1
TEL：[phone]
中華そば：￥650．−
星：☆☆

食べログURL：http://r.tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33000820/

潰しあっているか否かはさておき　結構　岡山では比較的名前が出てくるお店です。
ランチタイムに行きましたがラーメンを注文するとライスがサービス　うれしいねぇ〜(´v｀)
肝心のラーメンですが、醤油ベースで強くない豚骨が軸になっている取っ付きやすい味である。
でも化学調味料の特有の甘さがやはり気になります。