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----------------------------------------------------------- 【材量】 冷凍シーフードミックス(アサリなどの入った) 150g／冷凍野菜ミックス180 g／白ワイン大 2／ホワイトソース1缶 (叉は市販のクリームスープ)／湯 Ｃ1／塩 ・コショウ 少々／バター 20g 【作り方】炒めるー煮る ★①鍋にバターを入れて熱し、冷凍のシーフードミックスを加え、強火で炒め、白ワインをふりかけてから、同じく凍ったままの野菜ミックスを入れて炒める。 ★②(1)の中にホワイトソースと湯を加えて、弱火7分から10分煮て、 塩・コショウで味をととのえる。食べる時にクリームかバターを少し落とすと叉一味違う口当たりに 【良く合う料理】フライ類、パン、サラダ、魚など ----------------------------------------------------- (栄養コメント)*あさりは鉄分を多く含み、顔の血色をよくする食材でじゃがいもはカリウムを多く含み、とりすぎたナトリウムを排出してむくみ予防に役立つ http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4275/ |
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毎日のレシピを、ホームページの日替わりにあわせて載せています。おいしい料理を食卓に。
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には600以上のレシピと、料理の辞書(Yahoo.Msn他大手の推薦)が六冊、ソースの作り方や冷凍の仕方その他のことを書いた物が有ります�
には600以上のレシピと、料理の辞書(Yahoo.Msn他大手の推薦)が六冊、ソースの作り方や冷凍の仕方その他のことを書いた物が有ります�
毎日レシピ
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鶏肉コウチュンジャン*㌍978【時間15分】
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*チェリーパイ * ㌍172（１切れ）【時間60分】21cm１皿(初めてのチェリーパイとても美味しいです)
(注意)ガスオーブンです ---------------------------------------------- ★ 材料パイシート・市販品・200ｇ（二枚此方はセットです） ／ シナモンパウダー 少々 ／卵黄 １ 個分 ／ サワーチェリー(缶)(パイ用) 150g とサワーチェリー缶汁75ml／砂糖 50g／キルシュワッサー又は赤ワイン 小さじ 1 【A コーンスターチ・水 各大さじ1／無塩バター 10g ／レモン汁 大さじ1/2／シナモン 少々】 --------------------------------------------- 【作り方】フィリング→形作り→焼く ★①フィリング作り 鍋にサワーチェリーの缶汁、砂糖を入れ火にかけ、沸騰すれば(a)を入れ、ひと煮立ちすれば火からはずし、荒熱をとります・キルシュワッサー又は赤ワインを入れて混ぜます ★②オーブンは２0０℃に予熱しておく。パイシートは100gの１枚の中央に(1)をのせて広げます。シナモンパウダーをふり、フチをフォークでおさえて水で溶いた卵黄を塗る。 ★③残りのパイシート、幅を約23cmの伸ばし、1.5cm幅を10本帯状に切ります。 2の上に五本づつ交合にのせ、最後にをフォークでフチを押えて、表面に卵黄をハケで塗り、オーブンで約30分ぐらい焼く。 --------------------------------------------- バターたっぷりのパイ生地は、乳脂肪が豊富に含まれて素早く吸収され、胃腸に負担がかかりません。 |
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*まつたけの土瓶蒸し*㌍90【時間20分】4人前http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4275/
----------------------------------------------------------- 【材量】 まつたけ・中 １本／ブラックタイガー(えび) ４尾／鶏もも肉 １００ｇ／塩 少々／みつ葉 少々／ライム(有れば、すだち) １ 【Ａ かつおだし 小１・1/3／水 Ｃ３】 【Ｂ塩小 2/3／薄口しょうゆ 小 2/3】 【作り方】切る→だし→炊く ★①まつたけはかさの方を上にして流水で丁寧に洗い、水気を拭き取る。包丁で石づきを鉛筆を削るようにして切り取り、タテ半割りにしてから薄切りにする ★②えびは頭と背ワタを取り、尾のひと節を残して殻をむく。鶏肉はひと口大のそぎ切りにしえびとともに塩少々を振って熱湯でサッとゆで、霜ふりにする ★③鍋にＡを入れて火にかけ、少し煮立ってきたらＢを加えて吸い地を作る ★④土瓶に具を入れて(3)をそそぎ、火にかける。ひと煮立ちしたところで火からおろし、２〜３㎝長さに切ったみつ葉を入れて蓋をする。ライムは４つ割りにして添える ------------------------------------------- (栄養コメント) 松茸には、代謝を支える補酵素として働く、体にとって重要な役割を果たす成分が入っています |
