MrsのHappy Diary & クッキング

ここもなくなるのですね

Wed, 03 Apr 2019 04:51:59 +0900

何年もここに来ませんでしたが、この間ジオシティ無くなりここはどうかなと明けたら、やはり今年で無くなるみたいです。

なんねんも書きませんでしたが、それまでに見てくださった皆様に感謝します。有り難うございました。

homepageはhttp://mrsrobinson.web.fc2.com/二引っ越しましたので、又暇なときは遊びに来てください。では・・

日本に帰り思ったこと・・

Fri, 16 Oct 2015 07:05:33 +0900

先週日本から帰ってきましたが、大阪の町は、アジアの外国人で一杯でした。何処を歩いても、買い物バッグを一杯持っているのは、大阪の人ではなく、チャイナやコーリャンの人たちです。

なんだか不思議な町に大阪は変わっていました。

すし屋に入っても泊まっているホテルでも、日本語と英語の隣にチャイナやコーリャンの言葉が書かれていまして、接待の人たちは日本人と違います。(笑)

なんとなく、お好み焼きやすしを食べていても、大阪で食べている気分ではありませんので、味まで違うような気がしました。(笑)

住んでいる人はあまり感じなくなっているのかな、私は寂しい気がしましたが・・

でも、こんなことを書くとしかられますが、横で違う国の言葉がワーワー言ってないで、私たちだけだと、やはり、大阪のものは何を食べても美味しかったです。

しみじみと、食べ物は耳と目と舌で味あうものだと感じさされた旅です。

アメリカのスポーツ、吹雪の中のフットボール

Mon, 09 Dec 2013 04:29:50 +0900

ただいまフットボールが開かれましたが、吹雪の中でゲームです。

それをお客さんが雪ダルマのようになって見ています。(たぶん見えないのではないかな・・)(笑)

だってカメラでもわかりにくいです。

これは中止がルールでないのかなと主人と話していますが・・可哀想よりびっくりです。ウインターオリンピックではあるまいし、こんな吹雪のスポーツゲームなど初めてでして・・

ここだけではないとか、ほかの場所のゲームも雪だそうですが、見たらここよりはましでして・・

昨年も見ましたが、こんなひどい雪のゲームは初めてで、選手の足首の上まで雪が積もっています。七インチかな・・それでもみんな(お客さんも選手もですが)元気です。

簡単クラムチャウダー(new)*

Fri, 15 Nov 2013 13:46:45 +0900

簡単クラムチャウダー(new)* ㌍245【時間20分】
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【材量】
冷凍シーフードミックス(アサリなどの入った) 150g／冷凍野菜ミックス180 g／白ワイン大 2／ホワイトソース1缶 (叉は市販のクリームスープ)／湯　Ｃ1／塩・コショウ少々／バター 20g

【作り方】炒めるー煮る

★①鍋にバターを入れて熱し、冷凍のシーフードミックスを加え、強火で炒め、白ワインをふりかけてから、同じく凍ったままの野菜ミックスを入れて炒める。

★②(1)の中にホワイトソースと湯を加えて、弱火7分から10分煮て、塩・コショウで味をととのえる。食べる時にクリームかバターを少し落とすと叉一味違う口当たりに

【良く合う料理】フライ類、パン、サラダ、魚など

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(栄養コメント)*あさりは鉄分を多く含み、顔の血色をよくする食材でじゃがいもはカリウムを多く含み、とりすぎたナトリウムを排出してむくみ予防に役立つ http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4275/

いわし団子の揚げ煮

Sat, 02 Nov 2013 03:41:28 +0900

いわし団子の揚げ煮

http://diary.fc2.com/user/mrs/img/weather/w3.gif

いわし団子の揚げ煮*㌍341【時間30-60分】約20個 (4人分)【良く合う料理】野菜煮物漬物　お酒　汁物

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【材量】
いわしのすり身　約300g／青ねぎ1本／卵1/2個分／揚げ油　適量

【Ａしょうが汁　大さじ1／しょうゆ　大さじ1／酒　大さじ1／片栗粉　大さじ1／赤みそ　大さじ1/2】

【Ｂ・煮だし汁　大さじ3／砂糖　大さじ2／みりん　大さじ2／しょうゆ　大さじ2】

【作り方】下ごしらえ→B→焼く

★①いわしはウロコ、頭、内臓、中骨を取り、たたいて、すり身にします。

★②(1)にみじん切りの青ねぎ、卵、(A)を加えてよく混ぜ、20等分して小さな団子に丸め、油で揚げます。

★③(B)を煮立て、少し煮つめて、(2)をからめます。
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(栄養コメント)これはいわし全部を料理するので、特に沢山のEPAやDHA、ビタミンAやB群、ビタミンE、ビタミンD、カルシウムや鉄分などが豊富に含まれています。 http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4275/

鶏肉コウチュンジャン

Fri, 04 Oct 2013 07:54:35 +0900

鶏肉コウチュンジャン*㌍978【時間15分】
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【材量】
鶏もも肉 2枚／ほうれん草 1株／コーン油大1/2／コチュジャン大1.1/2／ご飯・丼 2杯／煎り白ごま大1/2

【Ａ鶏がらスープ小1/2／ごま油・塩少々】

【Ｂねぎみじん切り 1本分／おろししょうが・にんにく各少々／しょうゆ大1.1/4／ごま油大1】

【作り方】焼→湯で→タレ作り

★①フライパンに油を熱し、鶏肉の皮の方からキツネ色に焼いて裏返して火が通るまで焼き、コチュジャンをからめる。

★②ほうれん草はざく切りにし、Ａを加えた湯でサッとゆでる。

★③材料は1/2量ずつをご飯に、(2)をのせ、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、Ｂを混ぜ合わせてタレを作り、かけて白ごまをふる。
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(栄養コメント)鶏肉のシスチンというアミノ酸は、免疫力を上げて、ウイルスの攻撃力を強化します。

初めてのチェリーパイ

Sun, 29 Sep 2013 11:17:51 +0900

*チェリーパイ * ㌍172（１切れ）【時間60分】21cm１皿(初めてのチェリーパイとても美味しいです)　
(注意)ガスオーブンです
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★ 材料パイシート・市販品・200ｇ（二枚此方はセットです）／シナモンパウダー　少々／卵黄１　個分／サワーチェリー(缶)(パイ用)　150g　とサワーチェリー缶汁75ml／砂糖　50g／キルシュワッサー又は赤ワイン小さじ　1

【A コーンスターチ・水各大さじ1／無塩バター　10g　／レモン汁　大さじ1/2／シナモン　少々】

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【作り方】フィリング→形作り→焼く

★①フィリング作り　鍋にサワーチェリーの缶汁、砂糖を入れ火にかけ、沸騰すれば(a)を入れ、ひと煮立ちすれば火からはずし、荒熱をとります・キルシュワッサー又は赤ワインを入れて混ぜます

★②オーブンは２0０℃に予熱しておく。パイシートは100gの１枚の中央に(1)をのせて広げます。シナモンパウダーをふり、フチをフォークでおさえて水で溶いた卵黄を塗る。

★③残りのパイシート、幅を約23cmの伸ばし、1.5cm幅を10本帯状に切ります。　2の上に五本づつ交合にのせ、最後にをフォークでフチを押えて、表面に卵黄をハケで塗り、オーブンで約30分ぐらい焼く。

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バターたっぷりのパイ生地は、乳脂肪が豊富に含まれて素早く吸収され、胃腸に負担がかかりません。

まつたけの土瓶蒸し*

Sun, 22 Sep 2013 08:11:10 +0900

*まつたけの土瓶蒸し*㌍90【時間20分】4人前http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4275/
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【材量】
まつたけ・中１本／ブラックタイガー(えび) ４尾／鶏もも肉１００ｇ／塩　少々／みつ葉少々／ライム(有れば、すだち) １

【Ａかつおだし小１・1/3／水Ｃ３】

【Ｂ塩小　2/3／薄口しょうゆ小　2/3】

【作り方】切る→だし→炊く

★①まつたけはかさの方を上にして流水で丁寧に洗い、水気を拭き取る。包丁で石づきを鉛筆を削るようにして切り取り、タテ半割りにしてから薄切りにする

★②えびは頭と背ワタを取り、尾のひと節を残して殻をむく。鶏肉はひと口大のそぎ切りにしえびとともに塩少々を振って熱湯でサッとゆで、霜ふりにする

★③鍋にＡを入れて火にかけ、少し煮立ってきたらＢを加えて吸い地を作る

★④土瓶に具を入れて(3)をそそぎ、火にかける。ひと煮立ちしたところで火からおろし、２～３㎝長さに切ったみつ葉を入れて蓋をする。ライムは４つ割りにして添える
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(栄養コメント)
松茸には、代謝を支える補酵素として働く、体にとって重要な役割を果たす成分が入っています

かれいの煮つけ(赤ちゃんやお年寄りにも)

Tue, 17 Sep 2013 11:51:55 +0900

かれいの煮つけ*㌍265【時間20分】 (大根おろしを添えて、サッパリと)

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【材量】
かれい・小 2尾／大根おろし　適量／パセリか木の芽少々

【A水Ｃ3/4／酒Ｃ1/4／みりん大2／しょうゆ大1】

【作り方】切る－煮る－盛りつけ

★①かれいはウロコ、頭、腹ワタを取って２つ切りにし、十文字の切り込みを入れる

★②鍋にＡの煮汁を煮立たせて,かれいを入れ、落とし蓋をして中火で煮る。途中鍋を傾けて煮汁を、全体にかける。

★③器に（２）のかれいを盛り、煮汁をかけ、大根おろし、パセリか木の芽を添える

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(栄養コメント)かれいは低脂肪高たんぱく質のため、ダイエット食になります。また、コラーゲンが多く筋肉の繊維もやわらかいため、消化がよく、離乳食や病人食にも。

こちらはフットボールシーズンになりました。

Sat, 31 Aug 2013 12:05:21 +0900

さて、こちらはフットボールシーズンになりました。

それに今年は、ヒューストンのチームが、カレッヂフットーボールもプロのほうも、結構人気がありまして、ゲームを見るのが楽しみです。

一、二年前までは見たこともなかったのですが、近所のうるさいリンクスタンドがサインなどあげて、あるチームを応援しているのを見たのが始まりです。

そのチームが勝つとうるさく負けると静かでして、静かになるのが聞きたくてそのチームと対戦しているほうを応援しだしてから見るようになり、今は病み付きです。(笑)

そして、そのチームのファンが来るように、そこは毎年強いチームのカラーに表を全部塗り替えます、だから余計意地になりましてね。

でも何かがあると楽しいです。(笑)

昨日も主人とワーワー言いながら(言うのは私だけですが・・)(笑)見ました。