|
「3月3日は何の日でしょう？」のおじさんの問いに
「男の子の日♪」と答えたどら君・・・・
はいはい、ご要望通り夕飯はち〜らし〜寿司な〜ら
♪の素で簡単に作り、トッピングとお吸い物材料を
買いに行きました。
いくら・・・・売り切れ
紅ショウガ短冊・・・売り切れ
三つ葉・・・売り切れ
もう適当料理の完成です
 ちらし寿司にたっぷり大葉のきざみと海苔ゴマがけ
仕方なく、甘酢生姜薄切り
はまぐりのお吸い物（三つ葉の代わりにカイワレ）
見事にかいわれはひと束で結べませんでした
とどら君大好物の「〆サバ」で終わりです。
買い物帰り、ちょっとつまんで帰って来たので
 勿論雛人形は我が家にはありません
 そんな料理だけのひな祭りでありました・・・
|
おじさん料理
[ リスト | 詳細 ]
コメント（14）
|
以前久々におじママと元町商店街に歩いて乾物屋さんへ行きました
目的は、「数の子」と干し貝のおつまみ
 そろそろお正月料理の下準備開始です。
まずは数の子の塩抜き・・・よび塩（海水程度の塩をお水に入れる）をし、
半日浸し、水を足して少し塩加減が残る程度で水を切り、白い筋を
丁寧に取って行きます。塩の抜きすぎで苦くなった経験ありますよね
 今回の数の子はかなり大きいので筋取り後、そぎ切りにしないと
 あとはお醤油、みりん、お酒で味付けて浸みこむのを待ち、
かつお節をたっぷりいれて完成。明日午後には塩加減も良い感じの
状態でしょう。
 毎年、黒豆も煮るのですが、いつも年末になって
「サビ釘作るの忘れた〜
 」と工事現場辺りをうろうろする不審おじさん 今年も忘れました・・・
 何故か黒豆は実家分も毎年作らされていたんですが、今回はパス
筑前煮とお雑煮の準備、年越しそばの準備と数の子、でおしまい
おせちは今年はネットでプロの板前さんとシェフ、パティシエ3人が
作るという3段重を早期割引で注文しちゃいました
 ダイエット中だし、食っちゃ寝をなるべく控え、お正月中には
痩せる決心でございます
 ・・・・って無理だなぁ〜 とにかく大掃除から逃避する為に、料理に走ったおじさんでありました
あ〜〜床掃除でまた腰のヘルニアが酷くなりません様に
 |
- >
- 生活と文化
- >
- 祝日、記念日、年中行事
- >
- 正月
|
久々に無性にパスタが食べたくなったおじさん
 キャベツの端っこ残ってる、エリンギもはよ使わな痛むし・・・
って事で、「おじさん風キャベツとアンチョビパスタ」に夕飯決定
 材料 キャベツの適当に切った物
アンチョビ５０ｇ程
デュラムセモリナ細パスタ
粉チーズ
エキストラバージンオリーブオイル そんだけ
まずお湯を沸騰させる前に数滴オリーブオイルを垂らしておくと
パスタを茹でる時沸騰がこぼれないのだ・・・知ってたかな？
おじさんは面倒くさがりなので、数分後にこの中にキャベツも
掘りこみ一緒に茹でちゃいました
 レンジ壊れてるし その間に
アンチョビを細かく切っておき、ちょっとだけニンニクを入れて炒め、
余ってたエリンギの切ったものを加えて炒めておきます。（あれば・・・）
茹であがったパスタをアンチョビの入ったフライパンに入れてしっかり
均等に味がまわる様にあえて出来上がりだぁ〜
それにしても汚いフライパンだわ
なかなか取れないんだよね周りの汚れって
 相変わらずの盛り付け下手ですが、お好みでスペシャルバジル等を
かけて、パルメザン粉チーズもかけて出来上がり
 焼きそばちゃうよ〜〜〜
 久々のお味の評価は・・・見事に大量に作ってしまったのに
平らげてくれました
 塩等アンチョビだけでパスタを茹でる時以外使ってないので、
薄かったら、
ブラックオリーブをつまみつつパスタを食べる・・・
正にオリーブ尽くしの夕飯でした〜
しっかし寒かった〜輸入食材屋へ行ったものの、肝心のアンチョビ
忘れてまた2度行くとは・・・
|
|
とうとう先週日曜の引っ越し作業で13時間半もの過酷な労働で
持病のヘルニアの「へ」位の痛みが坐骨神経痛にまで達して、
シップとコルセットで生活しているおじさんです。この1週間で、
体重が6キロ落ち、食欲激減、体脂肪１７％まで・・・・
おまけに更に真っ黒に焼けました。
どら家では夏バテ防止は6月頃から毎年始めていました。メニューは
「ほうれん草と豚肉だけの鍋」たまにお豆腐やもやしも入れますが、
なるべく週に2回程は食べる様にしていました。
ほうれん草＋
＝究極の夏バテ防止だそうで、夏風邪予防に なるんだそうです
でも今年は全くおじさん命名「ポパイブー鍋」はしていず、
代わりに、久々に網焼きの焼き肉屋さんに行って体力をつけました。
元気になったような、でも2人とも鼻風邪とお腹を壊しています。
とにかく、暑い夏こそ、代謝の良い身体の温まる料理が1番良いです
ね
生姜や一味（七味よりも甘みがあります） スポーツドリンクも本当は冷たいのを飲みたいでしょうが、キンキン に冷やしていないほうが良いデス。
あとは、韓国風鍋。キムチや好きな野菜を入れて、自宅で作る時
は、ウエイパーを少し溶かし、水、みりん少しの醤油、三温糖、
キムチをたっぷり、お豆腐、あればもやしなんぞをいれて、
豚肉の薄切りや細切れ等を入れて、煮立ったら出来上がり
 具材は何でも良いんです、要はお鍋の出汁の作る味。
お家の御家族の好みで、甘みや辛さを調節してくださ〜い
|
|
ここず〜っとおじさんがバイトに行っていて、どら君が
お弁当を作ってくれていたので、
おじさんだってお弁当作るんだよ
  たまには・・・ という事で、（単に寝られなかったついでですが
) 今日はお店も休みだし、派遣のバイトが入ったので今作り
終わりました
 題して「ひっこめ！お腹の脂肪弁当」デス
ちょっと色どり悪そうですが、れんこん、人参、里芋、牛蒡等の煮物
サンマのかば焼き（缶）
戻したわかめのポン酢と生姜の和え物
これだけしっかり入れ、なるべくご飯の量を減らそう作戦です・・・
梅干しが無かったので、うっすら食中毒防止にご飯に塩かけています。
お弁当袋が無いので、この前ディズニーストアに買い物に行った時
入れてもらったビニール袋に入れたら「嫌やぁ〜
恥ずかしい！」 というでしょうね
 でもビニール袋無いし、こんなドカ弁入れる 大きさ無いわ とまだ寝てるどら君をそろそろ起こします・・・ |
