ピザ・プロジェクト（完） ( レシピ ) - ジャンク亭 de シュガ

11月23日、子供フェスティバル本番です。




前日の夜、生地を練り、120枚のピザ台を用意しました。出来上がったピザ台は自作のトレイに並べて、涼しい部屋に積み重ねて保管しておきました。		当日の朝から、トッピング材料のカットを始め、120枚のトッピングを行い、オーブンで焼き始めるまで息つく暇もないほどの忙しさで、やっとオーブンで一組目を焼き始めたのが10時40分ころでした。

オーブンの5段をフル回転させてピザを焼きましたが、売場に出されたピザはあっという間に売れてしまいます。行列ができるほどの人気でした。

13cm×18cmの楕円のピザ1枚を紙皿に乗せて、100円で販売しました。

販売開始から1時間弱で全数完売！！　売場の飾りつけも入れて記念撮影！
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今回の「手作りピザ屋さん」は最終的には、先生２人、子供７人、ボランティア３人の計１２人で準備から片付けまでを行いました。最初の話し合いは５月に酒を飲みながら行い、ピザ用トレイの製作は７月末に、メニューの話し合いや試作などは１０月ころから行い、フェスティバル前日の午後から、当日にかけては目の回るような忙しさでしたが、販売を始めてから1時間もたたないうちにすべて完売しました。この1時間のために、半年以上前から準備してきたのです。販売自体は1時間でしたが、このピザを買って食べてくれた人たち、作ってくれた人たち、準備をした人たちの中に残った何かのためにやってきたのです。
僕自身の中ではすでに、「来年は300枚に増やして再度やろう。でもやり方をもっと工夫しないと、300枚は難しいぞ」などと、来年の子供フェスティバルに向けて次のプロジェクトが動き始めているのでした。