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イトヨリ鯛の３枚卸しを習いに行ってきました。
イトヨリ鯛、うろこをとる前、キラキラして本当に綺麗・・・！
イトヨリは比較的深いところにいる魚だということを知りました。
九州・・・島原だったか・・・の方では、練り物に使うのが有名なのだそうです。
西日本では有名なイトヨリですが、東日本ではあまり利用しない・・・
えー、、、本当？！
 うろこをとって、頭をとって、内臓をとり、血を取る。
イトヨリは血だらけにならないので、気持ちも楽ですよ〜、と先生。
 とっても綺麗なイトヨリ鯛をぶんか〜い！
おいしく頂きました！
それで、一番勉強になったのは、イトヨリ鯛は、鯛ではない、ということです。＾＾；）
あやかり鯛で、タイ科ではないのだそうです。
・・・ちなみに、それってかなり常識的なことだそうです！
  あはは。知らなかった！
とっても楽しかったです！
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Let's try！
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