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今日のお魚さばきは 鯖 でした！
大阪のオフィス街のど真ん中。
休日にオフィス街に行くことがありまりないのですが、
お洒落な人が歩いていました。
モデルさんかな・・・？！
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魚を捌くのを覚えるのが、レッスンの目的ですが、
料理の献立もいつも楽しみです。
今日は、
鯖そぼろ、鯖の朴葉焼き、鯖寿司、鯖のきずし、粕汁
きずし、母が作るきずしが大好きで・・・。
少し味付けが違ったので、 習ってみて初めて知る母の味、のようです。
寒い日につくってくれる、粕汁も好きでした。
今度連絡をして、母のレシピを元気なうちに聞いておこう、
そう思いました。
習ってみるのは大切ですね。
知らないことも知ることができますが、
自分が知っている美味しい味は、
「母の味」だということを改めて知る機会があるからです。
「鯖の棒寿司」
写真 ・・・盛り付けた料理の全体写真を撮り忘れました。笑）
気が付いたときは、食べ終わってしまっていました。
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Let's try！
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僕は料理の母の味というものを知らないので、これは、ほんとに良いことですね。
この写真だけでも、美味しさが十分、伝わってきます。
2014/10/5(日) 午後 9:42
あべさん、こんばんは。お母様はあべさんが小さい頃に亡くなられておられたんですよね。母の味は自分の味覚のベースになっているかもしれません。
勉強した鯖寿司も美味しかったです。＾＾）
2014/10/10(金) 午後 8:07