魚さばき３・・・鯖サバ

 

　今日のお魚さばきは　鯖　でした！

 

　大阪のオフィス街のど真ん中。

　休日にオフィス街に行くことがありまりないのですが、

　お洒落な人が歩いていました。

　モデルさんかな・・・？！

 

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　魚を捌くのを覚えるのが、レッスンの目的ですが、

　

　料理の献立もいつも楽しみです。

 

　今日は、

　鯖そぼろ、鯖の朴葉焼き、鯖寿司、鯖のきずし、粕汁

　

　きずし、母が作るきずしが大好きで・・・。

　少し味付けが違ったので、　習ってみて初めて知る母の味、のようです。

　

　寒い日につくってくれる、粕汁も好きでした。

　

　今度連絡をして、母のレシピを元気なうちに聞いておこう、

　そう思いました。

 

　習ってみるのは大切ですね。

　知らないことも知ることができますが、

　自分が知っている美味しい味は、

　「母の味」だということを改めて知る機会があるからです。

 

　

　　　　　　「鯖の棒寿司」

　　　　　

　　　　写真　・・・盛り付けた料理の全体写真を撮り忘れました。笑）

　　　　　　　　　　気が付いたときは、食べ終わってしまっていました。