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モアイのつぶやき。。。

モアイの旅日記です。気ままにつづっているので、気ままに遊びに来てください☆

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知ってた？えのき茸のでき方？？

この間、実家の近くのスーパーに行ったら、きのこコーナーで、変わったものを発見！
売り物ではなかったけど、えのきが筒みたいな物の中から、にょきって伸びてました。
知らなかったわ～。びっくりしたのはわたしだけ？

先日、実家からピオーネが送られてきました。
このピオーネは、実家の隣のおじさんが手塩にかけて、育てたものです。
おじさんは、私のことをかわいがってくれ、おばさん（おじさんの奥さん）の話だと、私の大ファンらしいです（＾＾）
おじさんは、実家へ帰るたびに「元気か～？寂しいからはよ戻って来いよ。」と話しかけてくれるのです。夏頃、「ぶどうができたら、やるけんな。」って約束してくれました。
だから、おじさんはできたから、早く私に食べてほしいと父に送ってくれと頼んだようです。
とても温かい気がして、田舎の近所づきあいもいいもんだな～と、心がジーンとなりました。

ピオーネは種もないし、甘くておいしいから大好きです！

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うなぎの目刺し（> <）

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お盆に実家に帰ったときにお父さんが川で捕ったうなぎ！
もちろん、天然物！目に千枚通しのようなものを刺し、さばいていくのでが、生命力が強いのなんの。
頭と身だけにされても、まだ動いていました。うちには、元板前さんの親戚がいるので、その場でおいしく頂きました。蒲焼きサイコーーーーー！！！

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レシピ１玉ねぎの肉詰め煮

【玉ねぎの肉詰め煮　レシピ】

（材　料） ===　４人分　　　　　　　　　　=== （スープの調味料）

玉ねぎ　　　　　　　　４個　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　４カップ
合い挽き肉　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　固形スープ　　　　　　　１個
ピーマン　　　　　　中２個　　　　　　　　　　トマトケチャップ　　大さじ３
とき卵　　　　　　 1/2個分　　　　　　　　　　塩・こしょう　　　　　　少々
（コーンやひじきを入れてもヘルシー）

（作り方）

①　玉ねぎは上部が蓋になるように切り、

中身をスプーンでくりぬく。中身１個分はみじん切りにする。

　　（残りの玉ねぎは、味噌汁の具や冷凍保存して使うのも手かも。）

②　ピーマンを小さく切る。

③　ひき肉、とき卵、塩・こしょう、

①のみじん切りの玉ねぎ、ピーマンをまぜ、①の玉ねぎに詰める。

④　なべにスープの調味料を入れ沸騰させ、

③と蓋の玉ねぎをいっしょに並べ、落とし蓋をして、10～15分間煮る。

この時期しかゆっくり料理もできないので、たまには手の込んだ料理をしてみました。
ちなみに、美味しいと言って食べてくれました。ホッ。

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レシピ１玉ねぎ肉詰め煮

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【玉ねぎ肉詰め　レシピ】

=== （材　料）　　４人分 ===　　　　　　　　　=== （スープ用調味料） ===　
　玉ねぎ　　　　　　　　４個　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　４カップ　　　　　　　　　
　合い挽き肉　　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　　固形スープ　　　　　　１個
　ピーマン　　　　　　中２個　　　　　　　　　　　トマトケチャップ　大さじ３　
　とき卵　　　　　　 1/2個分　　　　　　　　　　　塩・こしょう　　　　　少々
（コーンやひじきを入れてもヘルシー）　

=== （作り方） ===　　
①　玉ねぎは上部が蓋になるように切り、中身をスプーンでくりぬく。中身１個分はみじん切りにする。
　　（残りの玉ねぎの中身は、味噌汁の具にでも）
②　ピーマンを小さく切る。
③　ひき肉にとき卵、塩・こしょう、①のみじん切りにした玉ねぎ、ピーマンを加えてまぜ、
　　①の玉ねぎに詰める。
④　なべに、スープの調味料を入れ沸騰させ、③と蓋の玉ねぎを一緒に並べ、
　　落とし蓋をして１０～１５分煮る。

忙しくなるとなかなかできなくなるので、たまには手の込んだ料理を！と思い作ってみました。
あ～、夏が終わってほしくない！
ちなみに、旦那さんは美味しいと言って食べてくれました。ホッ。
　　　　　　　