細腕 マンハッタン不動産ブローカー奮闘記

ジョンジョージの日本そばレストラン ”松玄”

この写真の左の方がシェフ　ジョンジョジュさんとバガテールのカリスマウェイターのアキ鈴木
松玄のキッチンから店内にごあいさつに出てきたところを写真にとりました。

シェフ　ジョンジョージさんが日本そばレストラン“松玄”を　
トライベッカのチャーチストリートとレオナルドストリートの角にオープン

日本の“松玄”に訪れ、味わった日本ソバに感銘をうけ　８年がかりで　松玄を口説き
この店のオープンにこぎつけたとか

マネージャーからそば職人、シェフまで皆さん日本から来て完ぺきに日本そばを演出。

店に入ってまず目に入るのがこの長いテーブル
写真の右に移っている黒人の人はMTVの有名な音楽プロデユーサーよくいらっしゃるそうです。

いつもどこかで有名人にあってしまう、、、ニューヨークでしょ。

ミニマリズムな店内はシンプルですが　おしゃれな大人の雰囲気

寿司に続く、ニューヨークの新しいトレンド”そば“

ニューヨーカーにもわかりやすいシンプルメニュー

いいお味でした。

ヨン様 とモモフク レストラン

７月２５日（金）２００８年
アメリカ食文化の最高峰　ジェームスベアード賞　２００８年のNYC 　ベストシェフに輝いた
デビッドチャン　の“ももふくレストラン”イーストビレッジ　２番街　１２丁目の角

韓国系アメリカ人のこのシェフは、もともと　“クラフトレストラン”では予約係をしていた。
そこをやめて日本でラーメンの修行をしたとか　クラフトにいたシェフと一緒に
ももふくラーメン店をイーストビレッジでオープン。
これがニューヨーカーたちに大当たり。

日本人が長年経営するラーメン屋を尻目に　ダントツ大人気になり、２件目のももふくレストランをオープンこちらも大好評。

食事は韓国風アメリカ、フユージョンコリアンというのかしら
クラフトを意識してか　ワインにとても相性のいいメニューでした。
オープンキッチンレストラン風でカジュアル、いつも人でいっぱいです。

ラッキーなことに一番奥のオープンキッチンの前の１０人掛けの広いテーブルに座ることができました。
私たちは３人だったのでキッチンに近いほうの空き席３席に座り、隣に半分は誰も座っていませんでした。
私たちが食事のオーダーを終わったころ　隣の席に　女性２人　男性３人の韓国の人たちが座りました。壁側の私の隣に女性２人が座り、男性一人が真ん中に挟んでほかの男性が女性の前に男性二人座り、和やかに韓国語で歓談しています。

最初真中に座わった黒い皮の帽子をかぶり黒ぶちの眼鏡をしている男性が、ふと顔をあげ
ふっと笑った顔が、、、、、、、、、あの冬のソナタのヨン様でした。
　
混雑しているレストランで背を向けて座っているので
誰一人気がつかなかったと思うけど、、、

実際　だれもここではヨン様のこと知らないから　一緒にいた息子も息子の友達も俳優の卵だけど　まったく興味なし、
舞い上がっていたのは私一人でミーハー加減にばかにされ
プライベートで来てるのだからそっとしておくのが常識とたしなめられる。

でも隣で　それも１mの至近距離で食事してたら、あなたならどうしますか？

お友達同士で来てるらしく、ヨン様はとてもリラックスしてよく笑っていましたよ。
やはり俳優らしいオーラに充ち溢れ　ハンサム、とても好青年でした。

それでも我慢しきれず、席を立つとき、同席のほかの男性に話しかけて彼が通訳してくれて　ヨン様が気軽に私たち全員に気持ちよく、しつかり握手してくれました。

ラッキー！！　いっぺんで虜になったわん。

残念ながら写真は断られてしまったけど、、

ニューヨークならではのシーンです。

L' Atelier de Joel Robuchon in New York

　東５７丁目のフォーシーズンホテルの中に”アトリエ　ジョエル　ロブシォン”９月にオープンしました。エクゼクティブシェフの須賀ようすけさんは　まだお若いのにすばらしい腕前です。日本のロブシォンからいらっしゃいました。
洗練されたすばらしいお料理とワインにただ感激するばかり、赤が基調のインテリアはとてもセクシーで
レストランの真髄ですね。