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〔『球磨焼酎』：『織月酒造�蝓雰�本県人吉市）』にて〕 7.『焼酎蔵＆みそ・しょうゆ蔵』：昔ながらの、手作りの焼酎やみそ・しょうゆたちとの魅力に出逢う・・・＾〜＾V：』：『織月酒造�蝓�（資）釜田醸造所（熊本県人吉市）』にて〔2010.12.10-12〕 古くからの城下町の町並みが残っている九州の小京都『人吉』 その街中には、伝統的な手法で焼酎やみそ・しょうゆを造り続けている 焼酎蔵やみそ・しょうゆ蔵が... 予約なしに、快く見学させていただける蔵元ばかり、 今回は、『人吉城址』を眺める場所にある『織月酒造�蝓戮如� 『球磨焼酎』の工場見学と出来立ての焼酎の試飲、 残念ながら、僕は運転していましたので、母が代表で...＾＾！ そして、『（資）釜田醸造所』で、さがら味噌とマルカマ醤油の見学、 すばらしい日本のお味です・・・＾〜＾V 【訪問時期：2010.12-10-12】  【画面上でクリックして、拡大して御覧ください!】  【画面上でクリックして、拡大して御覧ください!】               .                【人吉市（ひとよしし）】は、 熊本県南部にある市。 九州山地に囲まれた人吉盆地に位置し、球磨川沿いの温泉と川下りで有名。 人吉・球磨地方の中心地。 人吉藩相良氏の城下町として栄えた。 熊本県の南部、熊本市から直線距離で真南に約70kmの場所に位置する。 北部と南部は九州山地の一角をなす山地である。 市域南部は標高1,000m級の山地で宮崎県えびの市と鹿児島県伊佐市に接している。 市の中心部は人吉盆地の西端で、球磨川が東から西に貫流する。 市内では万江川・山田川・鹿目川・胸川など多数の支流が球磨川へ流れ込んでいる。 中心部は古くからの城下町の町並みが残っており、小京都と呼ばれる。 2004年度市内総生産 1,291億円。 人吉・球磨地方経済の中心地である。 その他の主力産業は観光業・農業・酒造。 戦国の世から第二次世界大戦時まで歴史的にも栄え、 熊本などの九州中部・北部と宮崎・鹿児島の南九州方面を繋ぐ交通の要衝・休憩ポイントであり、 人吉の字のいわれは宿を意味する「舎」といわれるほど。 西南戦争時、熊本から撤退する西郷隆盛が陣を築いたことや、 鉄道が「肥薩線」と名づけられていることからも裏づけられる。 しかし戦後は沿岸部の経済発展により、現在では高速道路の貫通によりその意味合いは低下しており、 将来的にも九州新幹線の全面開通により更に低下するものと推測される。 かつては農業と酒造で栄えたが、農業の衰退によって活気が失われ、近年では高齢化と過疎化が著しい。 |
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昔ながらの手作りが脈々と受け継がれているところなのですね。
球磨焼酎、これだけ種類があるのに、試飲できなくて残念でしたことでしょう。
社訓もいいですね。こういう良心的な伝統産業を大事にしてほしいものです。
それだけに、高速道路の貫通や九州新幹線の全面開通によって、この地域の活気が失われていく・・と推測されるのは
寂しいことです。ポチ
2010/12/21(火) 午前 7:27
おはようございます。
今日も寝坊をしてしまいました。
鹿児島でも焼酎の工場を見学しました。
一口に芋焼酎と言っても幾つも種類があるのですね。
人吉の焼酎の原料は何が多いのですか。
試飲できなくて残念でしたね。
ポチ。ＴＢありがとうございました。
2010/12/21(火) 午前 7:40
九州の醤油は甘口なんですよね〜 されここのはどうだったでしょうか？・ 焼酎も美味しかったでしょう。ポチ♪
2010/12/21(火) 午前 7:42
２〜４成功♪
2010/12/21(火) 午前 7:43
おはようございます
味噌倉の香りがしてきましたよ。
昔は各家庭で作っていましたから・・(✿◕ ‿◕ฺ)ノ凸ポチ☆
トラバさせてね。
2010/12/21(火) 午前 8:08
おはようございます。
素朴なわらで作られた豪華な飾りに目が行きました (o^−^o)
ＴＢとポチ♪
2010/12/21(火) 午前 8:28
☆Good Morning☆ﾟ｡+｡ヽ('∀'ｏ)
私だったらあちらこちらで山のようにお買いものしてしまいそう・・
お味噌・・使ってみたいです。
ポチ
2010/12/21(火) 午前 9:11
みそ、しょうゆは、日本人には、なくてはならない調味料です！
外国で、生卵かけご飯を食べたくても、醤油がないと、意味がないですからね。
香りがしてくるようです。
こういうところの見学ってにぎやかな観光より好きだなぁ！
あっ、にぎやかな観光も、好きですぅ！
ぽちとＴＢでーす
2010/12/21(火) 午前 9:16
お飾り めちゃ凝ってる
すごいな
2010/12/21(火) 午前 9:19
予約なしで製造工程まで見学できるとはいいですね。それに左党には堪らないことでしょう。僕は醤油醸造所の匂いが好きなんですよ。見事な注連縄、まさに芸術作品です。☆ポチ☆
2010/12/21(火) 午後 1:05
球磨焼酎がずら〜〜〜り〜
運転手は辛いね〜（笑）
味噌もさぞかし美味しいのでしょう＼(^o^)／
親孝行なほるん様にポチ☆
2010/12/21(火) 午後 2:33
わ〜いヾ(*^｡^*)ﾉ試飲・試食がいっぱい(人´∀｀)．☆．。．:*･°
熊本は水がおいしいからって、タクシーの運転手さんが熱弁してたのを思い出しましたよ(^m^ )凸
2010/12/21(火) 午後 5:38
ほるんさ〜〜〜ん♪
こちらでは、
昔ながらの伝統がそのまま残っているお店が多いんですね*＾＾*
醤油にしても焼酎にしても、いずれも日本独特の味。
極める方法も、それぞれの歴史によって違ってくるんでしょうね。
味の分かる人。
になりたい私です♪
ぽち☆
2010/12/21(火) 午後 6:15
味噌に醤油に焼酎･･･全部大好きなものばかりです。
こんな風に予約なしでもじっくり見学させてくれるんですね。
試飲もたくさんあっていいなぁ〜^^
ぽち
2010/12/21(火) 午後 9:24
球磨焼酎のご紹介は念入りですね。さては、まったーほるんさんの大好物だったのですか。
水のきれいな場所にはおいしいお酒があるのですよね。
また、早速の通潤橋のブログ訪問ありがとうございました。
2010/12/21(火) 午後 9:58 [ jupiterh0528 ]
試飲、試食、あこがれの旅で〜す！！
伝統的な手法、ずっと伝えていってほしいです♪
ポチ＆ＴＢおかえし☆
2010/12/21(火) 午後 11:05
球磨焼酎飲んだことあります 職場の九州出身の人がいたので 強いですね 丁寧なトラックバックさせて下さい ウィーンの郊外です
2010/12/21(火) 午後 11:40 [ ｍａｓｕｄａｋｕｎ ]
おはようございます。
ほんと素敵な出会いがありましたね〜ポチ〜♪
お母さまも大喜びでしたね！！
旦那くん、子供たちにも見せてあげたいですね〜。
社会勉強になりますから。
2010/12/22(水) 午前 2:15
さすが本場で、焼酎は美味しかったでしょう＾＾
歴史ある街が活気を取り戻してくれるためには
観光客が訪れてくれることですね。
こうして紹介されると行って見たくなります！！ぽち☆
2010/12/22(水) 午前 10:24
こちらもおはようございます。
九州は何処でも焼酎造りが盛んなようですね。
やはりここの焼酎も水が命なんでしょうか。
飲み比べてみたいような・・
ＴＢありがとうございました。
2011/1/19(水) 午前 8:03