3-2.『マッターホルン･グレッシャー･パラダイス』：初滑り初日は９本滑って、たっぷりサラダと『スープフォンデュ』で乾杯・・・＾〜＾ｖ：『ツェルマット』〔2017.12.03〕

〔『マッターホルン』：『マッターホルン･グレッシャー･パラダイス』（Matterhorn glacier paradise）:『Trockener Steg』（2939ｍ）にて〕

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3-2.『マッターホルン･グレッシャー･パラダイス』（Matterhorn glacier paradise：3,883 m）：初滑り初日は９本滑って、たっぷりサラダと『スープフォンデュ』で乾杯・・・＾〜＾ｖ：『ツェルマット』〔2017.12.03〕

『マッターホルン』を望む貸し切り状態の初滑り、

スイス『ツェルマット』（Zermatt)での

３シーズンぶりのスキーの初日は、

年相応に、ゆっくり・やさしく９本滑って

大満足☆彡

この日（12/3）は、『アドベント』（クリスマスイブまで約4週前の最も近い日曜日）

夕食は、たっぷりお野菜のサラダバーと

お肉にシーフードもいっぱいの『スープフォンデュ』（fondue chinoise）で

久しぶりのマッターホルン・スキーに乾杯・・・＾〜＾ｖ

.　　　　　　　　　　　　　　　　　　【つづく】

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【2017.12.03】

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フォンデュまたはフォンジュ（仏・英:fondue、独:Fondue、伊:fonduta）とは、スイス・サヴォワなどフランスの一部・イタリア北部のピエモンテとヴァッレ・ダオスタなど、フランス語圏を主とするアルプス地方とその周辺地域（一部はドイツ語圏・イタリア語圏）を発祥とする、チーズフォンデュなどの鍋料理や、それらに類似する料理の総称。

フォンデュ（fondue）の語源は、フランス語で「溶ける・溶かす」の意の動詞「fondre」の過去分詞「fondu」に由来する。

フォンデュの種類には、チーズフォンデュのほか、オイルフォンデュなどがある。

ヨーロッパでフォンデュはフランス語圏が主であるため、北米などヨーロッパ以外では、カナダ・ケベック州でフォンデュを供するレストランが比較的多い。

チーズフォンデュ
最も代表的なフォンデュで、単に「フォンデュ」といえば、多くの場合この料理を指す。

土鍋などの鍋の内側にニンニクを擦り付け、細かく切ったチーズを白ワインに溶かし、一口大に切ったパン、時には温野菜をフォークか串に刺して、溶かしたチーズを絡め取って食べる。もともとは硬くなったパンを柔らかくもどしておいしく食べるために考えだされた。

材料のチーズは、エメンタールチーズとグリュイエールチーズが最も一般的であるが、どのチーズをどのくらい混ぜるかいった使う種類の数や配合比は店や家庭ごとに違っており、部外秘であるとともにそれぞれ伝統の味を守っている。酒類は白ワインのほか、キルシュを加えることが多い。

チーズに野菜等の具を加えないチーズフォンデュが多い。エメンタールチーズ・グリュイエールチーズに白ワインとキルシュを加えて野菜等の具を加えない、最も一般的なチーズフォンデュをフォンデュ・ヌシャテロワーズ（Fondue Neuchâteloise）という。しかし、トマトまたはキノコ類をチーズ等に加えて調理することもある。

オイルフォンデュ（fondue bourguignonne）
鍋に油を満たして熱し、串に刺したさいの目に切った肉などの食材を揚げて食べるフォンデュ。「bourguignonne（ブルゴーニュの）」の語が付きながらもブルゴーニュ地方の郷土料理ではなく、スイス料理の一つである。数種のソースを用意し、食べる際に各自が好みのソースを揚げた食材につける。

本場のスイスでは、揚げる食材は肉のみの場合が多い。 伊豆大島では名産品の椿油を用いた「椿フォンデュ」が名物料理としてあり、オイルフォンデュを応用している。 また、数種類の野菜をニンニク、アンチョビなどを混合した油に浸して食べる北イタリアのバーニャ・カウダもオイルフォンデュに類似の料理である。

スープフォンデュ（fondue chinoise）
串に刺した薄切りの肉や魚介類などの食材を、煮立たせたコンソメやブイヨンのスープにくぐらせて食べるスイス料理の一つ。オイルフォンデュと同様、数種のソースを用意し、各自が好みのソースをつけて食べる。

オイルフォンデュと同様に、日本ではレストラン・ペンションなどが肉のほか野菜や魚介類をスープにくぐらせる形で供する場合が多いが、スイスの本場ではスープにくぐらせる食材は肉のみの場合が多く、時に魚介類もスープにくぐらせる食材とするが、これらとは別にフライドポテトが付け合せに付くのが通例である。

中国の火鍋に類似するため、フランス語では「chinoise（中国の）」の語が付くが、日本人の感覚ではむしろしゃぶしゃぶに類似する料理である。

出典：　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%A5

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横浜時間のおはよー
12月も折り返し
良い週末を

ぽちりん☆(^^♪

おはようございます
同じ地球とは思えない風景
素晴らしいなぁ〜・・・☆

おはようございます！

一番下のお写真も同じ場所か分かりませんが、昔ジグソーパズルしたような。
ホテルのお食事も繊細で手がこんでいて、とても美味しそうですね！
高級ホテルですね！あ〜羨ましい〜(*^-^*)

昔行きたかった夢の世界、楽しませて頂いてます♫

9本ですか 1本が長いのでしょうねぇ。

いいなあ すいてるし、思う存分 滑ったのでしょうね。

この時期、スキー場は空いているのですね。
と言うより
スキー場が広いから、広々としています。
ぶつかる心配がないから、私向きかも(笑)

洋風しゃぶしゃぶ、美味しそうですね。

♡ナイス！☆（^０^）☆♪

綺麗な写真のTBありがとうございます
お返しを！

yuyunekotaさん、おはようございます＾＾ｖ

今年も残すところ二週間になってしまいました＠＾＠！

一気に寒くなりましたので、温かくして 素敵な日々をお楽しみください・・・(^^♪

いつもコメントいただきありがとうございます★感謝★

n.yoshiiさん、おはようございます☆彡

岩山の峰々に白銀の3000ｍ雪原を初滑り・・・＾＾ｖ

良い思い出ができました☆彡

いつもコメントいただきありがとうございます★感謝★

papetto100さん、おはようございます＾＾ｖ

いつもコメントいただきありがとうございます★感謝★

最後の一枚は、ホテルの部屋のテラスからの風景、この風景見えるのもお気に入りの定宿です☆彡

毎15分ごとに聞こえる教会の鐘の音が、耳に残っています・・・♪

家族経営で小規模なこのホテル、決して豪華絢爛ではありませんが、いつも我が家のように過ごさせていただいております＾＾ｖ

一気に寒くなりましたので、温かくして 素敵な年末の日々をお楽しみください・・・(^^♪

ふう子さん、おはようございます☆彡

コメントいただきありがとうございます★感謝★

この日は、四回氷河の上をまっすぐ滑ったので、データを観ると標高差：6836ｍ、スロープ距離：56ｋｍ滑ったようです・・・＾＾ｖ

寒くなりましたので、くれぐれも温かくしてお過ごしください☆彡

のんこさん、おはようございます＾＾ｖ

この時期は、クリスマス休み前で貸し切り状態、コースは広大で毎日圧雪されて整備されていますので、お勧めです☆彡

『スープフォンデュ』の〆は、スープにシェリー酒を垂らしていただきます。。。＾＾ｖ

いつもコメントいただきありがとうございます★感謝★

2017/12/16(土) 午後 5:12さま、いつもコメントいただきありがとうございます♪

この定宿は、もう30年以上も前からお世話になっております＾＾ｖ

教会近くの川の沿いの角地で、マッターホルン望む最高のロケーションの家族経営の小さなホテルです☆彡

温かくしてお過ごしください・・・(^^♪

コスモス♪さん、おはようございます☆彡

いつも、ご多忙にもかかわらず、コメントいただきありがとうございます★感謝★

n.yoshiiさん、こちらこそいつもTBいただきありがとうございます★感謝★

お世話になっております☆彡

＾＾ｖ

[虎ノ門のじじ]

おはようございます！！
気持ち良さそうで、うらやましい〜〜！！
今日も元気で！！

虎ノ門のじじさん、こんばんは＾〜＾ｖ

天候に恵まれて、温かいスキー三昧を楽しめました☆彡

いつもコメントいただきありがとうございます★感謝★

TB返しに参上

ネコママさん、ＴＢ返しおおきにです・・・＾＾ｖ

☆彡