 〔季節限定『原酒の量り売り』（一合）：『櫻正宗記念館櫻宴』（兵庫県東灘区）にて 【画面上でクリックして、拡大して御覧ください!】 『魚崎郷』：「灘の生一本」で知られる日本酒の生産地『櫻正宗記念館櫻宴』と『浜福鶴吟醸工房』・・・＾〜＾ｖ：（兵庫県東灘区） （2010.08.07） 「灘の生一本」で知られる日本酒の生産地は『灘五郷』といわれ、次の五地域。 この中で、僕のお気に入りは、先日自転車で訪れた『魚崎郷』 六甲アイランドにあり、『小磯記念美術館』を訪れる前にお昼ご飯と少し散策を、 黒壁と松並木が続く酒蔵の中にあるのが、『櫻正宗記念館・櫻宴（さくらまさむねきねんかん・さくらえん）』 まずは、この中になるレストランでしぼりたての生酒・原酒を楽しみながらのお昼ご飯 今回は、『特別ランチ』（2000円）、季節限定の一日２０食の限定です＾＾ｖ しぼりたての芳醇な原酒をゆっくり頂きながらの食事は、世界でもここだけかも... 次に、訪れた先は、『浜福鶴吟醸工房（はまふくつるぎんじょうこうぼう）』、 阪神大震災で、すべての酒蔵がつぶれ、新たに再建された蔵元、 丁寧な酒造りの工程を解説・見学できるのがうれしい。 お目当ては、大吟醸『六甲の雫』が入った もったり・まろやかな『ジェラート・浜福鶴』... しっかり、お昼ご飯とデザートのあとは、近くの『六甲ライナー・南魚崎駅』から、 沖合いの埋立地『六甲アイランド』にある『小磯記念美術館』へと・・・＾〜＾♪ 〔訪問時期： 2010.08.07〕 【灘五郷（ なだごごう ）】は、 「灘の生一本」で知られる日本酒の生産地。 兵庫県西宮市・神戸市東灘区・神戸市灘区の大阪湾沿岸の地域を指す。 酒造りに適した上質の米（山田錦）と上質のミネラル水（宮水）が取れ、 製品の水上輸送に便利な港があったことから、日本酒の名産地として栄えた。 かつては伊丹が摂津の代表的な酒どころであった。 しかし幕府が江戸に移って以降、当時の技術で品質を落とさずに 江戸まで酒を輸送するのには困難がつきまとった。 そこで、伊丹よりも輸送所要日数にして2〜3日は短縮可能な灘地区が、 江戸時代中期以降の上方酒の主流となっていった。 明治期以降、豊かな醸造家は阪神間モダニズム文化の牽引役となった。 阪神・淡路大震災では、 白壁土蔵造りの酒蔵、赤煉瓦の酒蔵など伝統的な景観が大いに損なわれた。 震災後、中小蔵元の廃業も見られた。 とはいえ、多くの有名メーカーが軒を連ね、日本一の酒造業地帯であることに変わりはない。 仕込みの時期には新酒の香りも漂い、それが環境省のかおり風景100選にも選ばれた。 括弧で区切ったものは廃業した蔵である。 ・今津郷：現在の西宮市今津周辺 大関・白雪（伊丹へ集約）・扇正宗・金鹿（大関に醸造委託） ・西宮郷：現在の西宮市西部 日本盛・（多聞（大関へブランド譲渡））・灘自慢・喜一・金鷹（休造中）・白鷹・ （寿海（沢の鶴へブランド譲渡））・白鹿・灘一・寶娘・島美人・富貴 （富久娘酒造に灘の生産拠点を集約）・徳若 ・魚崎郷：現在の神戸市東灘区魚崎から芦屋市 道灌・松竹梅白壁蔵・金正宗・（菊千歳）・（酒豪）・浜福鶴・桜正宗・大東一・（都菊） ・御影郷：現在の神戸市東灘区御影 白鶴・菊正宗・剣菱・戎面・瀧鯉・福壽・灘泉・泉正宗・大黒正宗・（花川） ・西郷：現在の神戸市灘区 沢の鶴・忠勇（白鶴酒造へブランド譲渡）・富久娘・ 金盃（永田醸造機械のバックアップで操業再開）・菊川（岐阜へ集約）・月桂冠（伏見へ集約）             【櫻正宗記念館櫻宴（さくらまさむねきねんかんさくらえん）】は、 兵庫県神戸市東灘区にあり、櫻正宗創醸400年、創業300年の歴史を物語る酒造道具、 昔なつかしい看板や酒瓶やラベルなどを展示している。 神戸市東灘区魚崎南町4-3-18            【浜福鶴吟醸工房（はまふくつるぎんじょうこうぼう）】は、 神戸市東灘区にある資料館。 酒蔵の酒造りの全工程をガラス張りで見学できる。 生酒試飲コーナー、直売コーナーがある。 営業時間 10：00〜17：00 兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4-4-6 |
酒蔵めぐり・・・＾〜＾V
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『御酒』は、日本の文化、世界に誇る『香り』と『こく』、そして『和食』の最高の相方です＾〜＾ｖ
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 〔僕の町の創業約１２０年のビール工場：『アサヒビール吹田工場』（大阪府吹田市） 【画面上でクリックして、拡大して御覧ください!】 『アサヒビール吹田工場』：僕の町の創業約１２０年のビール工場探検・・・＾〜＾ｖ：（大阪府吹田市） （2010.07.11） 僕の住んでいる大阪府吹田市には、 1891年（明治24年）創業の大阪麦酒創業（現アサヒビール吹田工場）があります。 今日の本当の予定は、会社の仲間と自転車で京都市内一周後、 このビール工場がゴール、自転車は折りたたんで見学の予定。 でも、あいにくの天候、天気予報では、ゲリラ豪雨の可能性も、 そこで、兼ねてからのビール工場見学のみとなりました。 まずは、ホールで簡単な紹介の映像を、 そして、製造過程の順に工場見学、 最後は、出来立てのビールの試飲が楽しめます。 出来立てのビールは、文句なしに最高でした・・・＾〜＾V 〔訪問時期： 2010.07.11〕                       |
