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四国まるかじり～子育奮闘編～

四国高松でイクメン目指して奮闘中！男はつらいよ友の会準会員。

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うまいもん

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豚キムに一味　－完全天然日塩－

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豚キムを作った。
ものすごく簡単です。

①キャベツと豚をいためる。
②塩を少々。
③肉が焼けたら、ニラと葱、そしてキムチを加える。
④最後に、ちょっと和風にするために鰹節を加える。
以上です。

味付けは塩のみ！

なので塩にはこだわりました。
高知県黒潮町産の完全天然日塩「海一粒」を使いました。
完全天然日塩とは、「全工程をゆるやかに太陽熱と風力のみで自然結晶させました。
旨みのあるまろやかな塩」（商品表示より）です。

一粒一粒が大きく、ナトリウム以外のミネラルも豊富。塩味もきつくないですね。
高知の太陽が育てた、やさしい塩なのです。

豚キムは、簡単で失敗がないので、好きな料理です。鰹節が和風にしてやさしくなりました。

【海一粒】ＨＰ
http://ziba3.net/salt-bee/

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骨付き鳥をがぶり

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香川では、骨付き鳥が新名物になっている。

鳥の足を焼いたシンプル、かつジューシーな一品。
食べるときは、このときばかりは、手づかみでガブリといっても
かまわないと言われている（たぶん）。

普段は居酒屋で食べているのですが、昨日は自宅で作ってみました。
とにかく中火でじっくり焼く、ひたすら焼く。

こんがりした川がパリ、パリしている。たまには家で作るのもいいな。

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高知産ナスでマーボを作る！

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高知の野菜は、南国の太陽をしっかり浴びているせいか元気だ。

本日は、高知県産ナスを使って、マーボーナスにチャレンジ。
まずはたっぷりの油で軽く揚げて取り出す。
ニンニク、ひき肉、豆板醤とミソを加え、よーくいためる。
そして、こうばしい匂いをかぎながら、ビールの一口目を想像する。

雑念をはらい、ナスを投入し、醤油、酒、砂糖、水を加え、最後に水溶き
片栗を流しいれる。

夏の来たのが感じられる料理だ！

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大盛況！？麺フェスタ

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本日から麺フェスタが開催です。
麺フェスタ会場の近くで用事があったのですが、結構な人ごみでした。

残念ながら麺フェスタには、いけませんでした。機会があれば行ってみたいです。
写真は、麺フェスタとは無関係ですが、自宅で作ったフォーです。
酸味が効いていてさっぱりとして、これはこれでおいしいです。
肉を入れすぎました・・・。

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最近良く見かけるトマトラーメン

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翠波高原に行ったとき、愛媛県内に出店しているチェーン店「りょう花」で昼ごはんを
頂きました。ここは塩ラーメンが絶品なのですが、この日はトマトラーメンをチョイス。

トマトスープが効いていて、ラーメンとトマトパスタを併せた感じの風味です。
チャーシューの変わりをベーコンがつとめ、オリーブオイルも軽く入ってるよう
です（たぶん）。上品で、女性に人気がありそうです。

しかし、最近トマトラーメンを良く見かけます。ちょっと気分を変えたいときには、
トマトラーメンを食べています。

おいしいトマトラーメンの店を教えていただければありがたいです、

【りょう花HP】
http://ryouka.jp/pc/