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先日の 「嵐にしやがれ
 」で 潤君が挑戦した エッグベネディクト〜さっそく 作ってみました。
といっても ブランチメニューということで 材料は家にあるもので 作ってますｖ
まず オランディーズソース！
卵黄二個と 白ワイン３０ｃｃを湯煎にかけて 泡立て〜〜
そこに 焦がしバター１２５グラム レモン汁 塩コショー
なんとか って調味料の代わりに 醤油を・・・少々
ポーチドエッグは 酢を入れたお湯を沸かし 菜箸で渦を作る中に卵を ポトン で加熱２分。
マフィンの代わりに食パンを軽く焼き バター塗って
ハムをのせ クレソンの代わりにきゅうり・・・
卵をのせたら ソースは たっぷりとね〜〜
割ってみたら こんな感じ ――→
黄身はトロトロなんだけど 白身がしっかり固まりすぎちゃたなぁ
でも おいしかったよ〜〜(*^▽^*)
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ごはん
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コメント（16）
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春休み 満喫中〜
今日は 上の子は遊びに行ってるし 下の子は部活
さぁ 一人のお昼ご飯って なにたべようかなぁ〜って時
ガッツリ食べる？ or 簡単に済ませる？
今日の私は ガッツリ気分〜 ってことで ブロ友さんに教えてもらった
「トマトたっぷりトースト」と 自己流「エビとコーンのマヨネーズパン」
「トマトたっぷりトースト」は トマトをポン酢に付けてから パンに載せて パルメザンチーズをかけてるので
さっぱり？ でも こってり？？
う〜❤ うまぁい❤ （＾∀＾）ノ”
で この トースト2種と一緒に食べたのが〜
最近の お気に入り ―――→
「ORANGINA」 リチャード・ギア 演じる TORA が素敵だよね〜
微炭酸のオレンジジュースだけど
あんまり甘くなくって オレンジの酸味と苦みが いい感じｖ
このあと おやつに 甘いものも 食べちゃいました〜
おしるこ〜
ちょうど 冷凍の白玉もちがあったので
ドラマ「ラッキーセブン」の駿太郎くんもよく飲んでた
缶のお汁粉買ってきて
電子レンジで チーン！ってしただけ〜
最近 甘いものばかり食べてる 私＾＾
どっぷりハマった WEAVER杉くんｖ めっちゃ甘党で
朝から おはぎやら ドーナツやら アイスやら 食べた〜 なんて
ツイでつぶやくもんだから はぁ〜(´Д｀） 私も 食べちゃうんだよねぇ
でも 今日は朝から 自転車も2時間くらい漕いだし〜
ウォーキングもしたし〜 腹筋もっっ！
くふふっ！
気持ちも体も 充実っ！！ 元気だわぁ〜〜❤
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二日目のカレーを食べるのに 今日はナンを焼いてみました
 。手作りするのは初めてだったんだけど
ホームベーカリーを使って生地を作り
オーブンで焼いたら
これが・・・
めちゃうまっ
  そして すごい簡単ですっ
 カレーは しっかり煮詰めて 水分少ない方が ナンと一緒に食べやすいかなぁ
 レシピ(ナン のみ）強力粉 150g 全ての材料を入れて ホームベーカリーで生地作り
薄力粉 50g
砂糖 大さじ3 オーブンは鉄板も入れて250度に温める
塩 少々
ヨーグルト 大さじ2 クッキングシートに ナンの生地を成型してのせる
ドライイースト 小さじ２
水 １２０ｃｃ 250度で6〜7分焼く（様子を見ながら焼き目がついたらOK)
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先週の土曜の「嵐にしやがれ
」で放送された かき揚げ丼 ！おいしそ〜〜
絶対作るぞっっ！！ っと思ったものの・・・近所のスーパー どこへ行っても 百合根とソラマメがないっっ
 時期的に 百合根は もうおそい？？
ソラマメはちょっと 早い？？
スーパー4件回って どこにもないって どういう事よ〜〜
  って思ったものの もう 気持ちはすっかり天ぷらモードだったので あり合わせで作りました。
材料は エビ 小柱 三つ葉 そして 長芋 インゲン です。
ゆりねの ほくほくした感じを出すには なにが良いかなぁと思った時
そういえば 長芋って 火を通すと ホクホクした食感になるので いいかなぁと・・・
ソラマメは 冷蔵庫に生のインゲンがあったので 材料は今回はあり合わせ
 でも 天つゆや 衣の作り方は 番組でやったように 忠実に作ってみましたよ〜
 材料が違うので きっと食感などは違うんだろうと思います。
でも かき揚げ以外にも おかず用に 諸々の具材を揚げたんだけど
衣がサクサクのとっても美味しい天ぷらになりました
レシピ（番組HPより）2人分
●かき揚げ
・エビ…４尾（※エビの殻も丼つゆ作りで使います） ・小柱…６０g ・ゆり根…４０g ・そら豆…３０g ・みつ葉…１／４束 ●衣
●丼つゆ・冷水…２５０cc ・小麦粉…７０g ・卵…２個（※１個は卵黄のみを使用） ・だし汁…５４０cc ・砂糖…７０g ・みりん…１８０cc ・酒…１８０cc ・濃い口しょう油…１８０cc ●揚げ油…適量 ●ご飯…２膳分 ●刻みゆず…適量 ●刻みネギ…適量 ①下ごしらえ：材料を 大きさを揃えて切る エビは背ワタをとり 水気を拭き取る
②衣作り：冷水と卵の半量を混ぜ ふるった小麦粉（60g）を3回に分けて入れ ざっくりまぜる。
具と卵黄と粉(10g）をまぜたのち 衣と合わせる。
③丼つゆ作り：エビの殻を炒る。
つゆの材料を煮たて エビの殻を入れ3割くらいになるまで煮詰める
濾す
④揚げる：175度の油で 約5分 揚げる
⑤盛り付け：ご飯につゆをかけ つゆにくぐらせたかき揚げをご飯にのせる
上からもつゆをかけ ねぎと柚の皮を散らす
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何週間前の放送だったでしょうか・・・
「嵐にしやがれ
」 リレー料理対決で オムライスを作ってましたよね今日の「しやがれ」も お料理対決でしょ〜
そういや あのオムライス まだ作ってなかったぞっ
 ってなわけで
今日のお昼ご飯に作ってみました
。ポイントは 上からかかってるトマトソースだよね
 なので オムライスそのものは 我が家流で作ってます。
ソースは 番組でやったレシピ通り
フレッシュなトマトの程よい酸味と
デミグラやバターのコクがいい感じ
おいし〜〜〜
オムライスだけでなく チキンピカタとか 海老やイカのフリッター
バケットパンにのせて軽く焼いたりしても
ワインのおつまみとかに合いそうだよ〜
 いろいろ使い道ありそうなソースです
ソースの材料
【材 料】 ・トマト １個 ・デミグラスソース 大さじ１ ・ケチャップ 約１／２cup ・ブランデー 大さじ１ ・白ワイン 大さじ２ ・水 100cc ・バター 20g ・塩 適量 ・コショウ 適量 |
