いつもの寿司屋

昨日はほぼ一月ぶりにいつもの寿司屋に出かけた。

例によって駆け付け一杯のビールを頼んでおいて先ずはネタの物色。

この店は小さいだけにその日の仕入れの具合によっては種類が少ないことがある。さて、この日は果たして・・・、ということで先ずは刺身で左からサヨリ、ヒラメにスミイカ。

お次は何種類かの貝の中から平貝をさっと炙ってもらって塩とレモンで。

カミさんは入店時から気になっていたらしい銀ダラを煮物で。ちよっと摘ませてもらったが繊維に沿って身が一枚一枚ほぐれるほどでこれは絶品。

次は地元産の蛸ブツ。

後は適当に握ってもらうことにして・・・

生姜で食べた季節もののサヨリはたまらなく旨かった。

だいたいこの辺りまで来るといつもの如く親父さんが勝手に汁物を作り始める。この日はカワハギの頭を使った吸い物で何とも品の良い味にはびっくりした。

となれば最後は締めの巻物。この日はお隣さんが頼んだ物が美味しそうに見えたので珍しくも山ごぼう。

カミさんも定番の干瓢巻き。

今こうやって見てみるとネタ的に必ずしも当たりの日ではなかった気もするが、支払った価格以上に満足して帰ってきたという事はやはり親父さんの腕と人柄なのかもしれない。今この店が入っているビルを建て替えるなんて話もある中で残って欲しい店の一つだと思う。

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