肉豆腐

世界で一番健康な国はスペインだそうだ。

世界中の国や地域をランク付けする「健康な国」指数の2019年版が発表され、1位はスペイン、その後はイタリア、アイスランドと続き日本は4位、スイスが5位となった。この指数は平均寿命などに喫煙率や水などの環境面のファクターを加え、さらに習慣的な食べ物の要素まで入れて導き出されたものらしい。

確かにオリーブオイルなどを多量に摂取するスペインやイタリアが上位に来ているし、どう考えてもハンバーガーのイメージしかないアメリカが35位なのも分かる気がする。その点で日本に関してはなんだかんだ言っても健康的な食べ物と水が良いという要素が大きかったようでまだまだ日本も捨てたものではなさそうだ。

さて、そんな記事を読んだ後の昨日の夕飯は肉豆腐。

確かにこの日の料理を見てみても、少々塩気が多いことを除けば、動物性と植物性の両方の良質なタンパク質が取れてさらに野菜もという組み合わせ。前々から言われているようにこんな日本食を食べていると健康にも良いということなんだろう。

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