蒲の穂

昨年、一昨年と「鰻が食べたい！」と思いつつなかなか食べだせず

今年ようやくありつけることができました

もちろんスーパーのパック等でよければいつでも食べられるのですが

せっかくの鰻、どうせなら本物をと思ってるうちに月日が経ち..

今年、ついに意を決し少し離れた町にある

初めていくお店で頂いたのですが

めちゃめちゃ美味しかった..

ふっくらとした焼き上がりに甘すぎないタレ

そして自家製らしき山椒の舌にピリッとした味わい

もう、季節なんて関係なくまたすぐにでも行きたい！

と、冒頭から鰻のことを力説してるわけですが

「鰻の蒲焼き」の「蒲」

それがこれ「蒲の穂」

むかし、鰻の蒲焼きは今のように身を捌かず

ぶつ切りにしたものを棒に刺し、そのまま焼いていたそうです

そうして焼き上がった風情が「蒲の穂」に似ていることから

「蒲焼き」となったそうです

こうして見ていると

また食べたくなってきました..