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今朝は昨日ほど冷えませんでしたが、外の温度計が示す最低気温は−２度
昨日やり残した藁まきを仕事を片付けるべく
午後から田んぼにでかけました
まずはこの青い空を見ながらすうぃーつを食べてやる気を出します
今日は
ざるの上から取ってきたばかりの干し芋と
家の前に吊るしている平核無の干し柿です
干し芋は
パープルスイートロードと紅はるか
３段になっていて
パープル
紅はるか
平核無
と食べていくと
だんだん甘くなっていきます
飲み物は
ブランチ後に飲んだ残りの渋い紅茶
昨日は(≧ε≦)ちゃんの夜勤が控えていて３畝しかできませんでしたが
今日中に絶対終えるという固い決意のもと
がんばりました
暑かったです
田んぼがすっぽり陰った４時過ぎに完了(v´∀`)ﾊ(´∀`v)
蓮根が進出してきている所は、蓮根を掘ってから藁をまきます
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田んぼ
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米の脱穀・風選が終わり、畑作の収穫が一段落ついたので
１７日から田んぼの藁まきを始めました
毎年、寒さが厳しくなる前にやろうと思いながら
今年も田んぼに氷が張る今ごろになってしまいました
一昨日は日差しがあっても冷たい北風が吹く寒い日でした
干し芋づくりを終えた昼下がり
蜂屋のずくし２個と長靴を持って田んぼに出かけました
ひと足先に来ていた(≧ε≦)ちゃんは藁の束を田んぼに置き終わり
藁を切り始めたところでした
澄んだ空の下で持ってきたずくしを１個ずつ食べて、藁まき開始です
先日まで水がついていた田んぼですが、冬季は午前中ずっと日陰になっているので
気温が上がらない昨日は土が凍ったままで固く歩きやすくて作業は捗りました
春に新しく買った「指まですぱっといきそう」な押切機で(≧ε≦)ちゃんがさくさく切っていく藁を
もくもくとばら撒いていくうちに汗ばんできました
３時ごろには完了して家に帰りました
家の辺りはもう日陰っており、汗が冷たくなるのを感じながら外に干してあるものを中に取り込みました
昨日の午後はもっと広い下の田んぼの藁まきです
朝は−４度と凍みましたが、日中は暖かくなり土はぬかるんでとても歩きにくい作業となりました
残った２/３を今日で終えたいと思っています
毎日たっぷり取っている昼休みをを短縮できるようがんばります
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今年はこれまでで一番早い４月上旬に種籾を蒔きました
種籾用としてとってあったものをまずは水選別
一度だけ塩水で選別したことがありますが、大量の塩を使うのでやめました
水選別後すぐに６０℃ぐらいに沸かした湯船で１０分ほど温湯消毒して冷水で冷やします
糯種は低目の温度か短めにしました
一昨年まで行っていた１０日間ほどの浸水は今年もせず
翌日、田んぼに作った苗床に、３種類は苗箱にも少し蒔きました
温湯消毒なし、水選別と浸水だけの時もありましたけど
赤米にバカ苗がちょっと出た以外は問題なく育ち収穫できました
赤米、緑米、黒米２種、白毛モチ、アキバレ、元コシヒカリ、イセヒカリ、ヒエリの９種類
もう増やしてくれるな、減らせ、というのが(≧ε≦)ちゃんの思うところなのですが
どれをやめるかの判断が難しい
ただ、黒米の１つは超超晩稲で一昨年は無収量、昨年は種籾分だけなんとか
でも水選別では全部浮いてしまう、それでも蒔いてみると発芽したのでとりあえず育ててみよう
という具合なので、今年ダメならやめますね、多分
播種後、苗床にはしばらく不織布を掛けておくのですが、鳩や烏がそれを破って種籾を食べてました
キラキラテープを張りましたが効果なく、糸を張ると来なくなりました
主要なうるち米がかなり食べられてしまいましたが
もう、苗はいつ植えても大丈夫な大きさです
２枚あるうちの１枚は水が溜まらない田んぼで、夏は掛け流し状態です
(≧ε≦)ちゃんは、その田んぼで目下あぜ塗りの最中
土の中の大きな石を取り除いたり、モグラの穴をふさいだりしながら奮闘しています
代掻きを終えて水面が鏡のようになっている綺麗な周囲の田んぼとは随分違う我が家の田んぼ
あぜ塗りが終わったら草を刈って田植え開始です |
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年を越したらもう新米とは言わないそうですが、我が家にとっては初新米
昨日の「遅い朝食」まで一昨年（2014年）の米を食べていました
うちは、田植えを始めるのが遅いうえに、不耕起で手植えのため植え終わるまで１ヶ月もかかっています
また、山の木が陰を作り、日の当たっている時間が平地の田んぼに比べ短い。。。
必然的に出穂が遅くなり
冷夏で残暑の無い年は、収量が少なくなります
特に晩稲（黒米や緑米）はそれが顕著で、黒米の１種類は全く収穫できない年もありました
昨年（2015）は８月は半ばからぐずついた日ばかりで、９月になってもそれが続きました
一昨年（2014）は８月にすっきり晴れた日はほとんど無く、９月の残暑もありませんでした
２年続きで不作だったのですが、その前、２０１３年は天候に恵まれ、我が家にしては豊作でした
なんと、昨年の７月まで２０１３年の米を食べていました
その後、麺類や粉物を減らし頑張ってご飯を食べ、チャチャ（犬）にも手伝ってもらい
２０１４年の米は５日前にようやく食べ終わりました
しかし、２０１５年の米はまだ籾のままだったので、もち米をしばらく食べ
天気が悪くて外仕事ができない一昨日に籾摺りし、２３ｋｇの籾が１６ｋｇの玄米になりました
そして昨日の夕食、ついに新米を食べることに
毎年、最初の新米は白いご飯にしてます
といっても、胚芽米に設定して精米しているので、真っ白ではありません
うちは１日２食で、１回に５合のご飯を炊いて二人の約３食分となります、
ちょっと固めに炊き上がりました
元はコシヒカリだった米です
粒が大きめです
数年種取りしているのでコシヒカリの特性は薄れているかもしれません
いつもよりカメムシに吸われて黒くなった粒が多いような気がします
土手草刈りのタイミングが遅かったかなあ、と(≧ε≦)ちゃんは言ってます
昨年、８畝ほどに作付けたこの米の全収量は玄米にしたら１俵（６０ｋｇ）ぐらいになると思います
うるち米は他にアキバレとイセヒカリがあります
アキバレは全部籾摺りし、15.8ｋｇの玄米が取れました
15ｋｇを味噌屋さんで麹にしてもらう予定です
毎年、福井県のマルカワ味噌さんにお願いしています
イセヒカリはまだ籾のままです
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２種類つくっている黒米のひとつが広島の方から種籾を分けてもらった「紫香米」です
刈り取りが11月中旬から下旬になる超晩稲の米なので
８月は中旬からほとんど晴れ無し、涼しい９月、寒い１０月となった今年も収穫は少ないですねえ
お盆の頃までは順調だったのでブンケツは多く、穂もそれなりに出たのですが
結実せずぺったんこの穂がたくさんありました
出穂が揃わない上に脱粒しやすい品種なので刈り時が難しいですし
籾を地面に落とさないよう神経使います
一昨年から、稲束をたたいて籾をある程度落としてからはざに掛けています
落とした籾は広げて天日干しです
そして昨日、かなり長くはざに干してあったものをようやく脱穀しました
風選はこれからですが、ほとんど空籾ではないでしょうか
他の米は籾摺り機に２回通しますが
これは長粒で割れやすいので１回しか通せず
籾殻が取れていないものは手で取らねばなりません
こんなに手間がかかるのに作っているのは 美味しい からに他なりません |
