ラテン人の妻

FIDEOS RELLENOS

毎回のことですがせろっさが料理下手くそで作れない為、詳しいレシピ公開できないけれど、
なんとなく流れだけ、紹介します。もし、説明が足りない方は、コメに残してね。
ダンナに聞いておきます。

うちに友人を招待するときも、私達がどこかへお呼ばれされたときも
手打ちパスタをよく作ります・・・・じゃなかった。
作ってもらいます。

こんな時ぐらい手伝おうとするけれど、

「きみはお姫さまだから、綺麗にしてなさい」

と言われますので、私はパンツ姿で洋服をとっかえひっかえしています。

友人らが、「美味しい」と言ってくれたり、お皿のパスタを取り合ったりしているのを見るのが、
私達夫婦の楽しみでもあります。
みんなが幸せそうな顔をみると、こっちまで幸せになります。

今回紹介するのは、

FIDEOS　RELLENOS　（フィデオス　レジェ−ノス）です

リコッタチーズというのも使いますが、リコッタは高い！！
それからうちらが住んでいるところは田舎なので、リコッタが売っていない！！
というわけで、我家でつくります。できあがった写真がこれです。

そして、なんやら上にのせて、ぐるぐる巻いていきます。
すみません、、、、そのなんやらが何なのか説明できません。
ちょっと待ってください。
ダンナに聞いてみます。
ほうれん草、卵、リコッタチーズ、って言ってますよー。

そしてサルドチーズをふりかけ・・・・っていう前に、さるどちーずとはなんじゃ？と思ったら、周りが赤い丸いチーズです。りんごがでかくなったような見た目です。
それをふりかけたら、オーブンで焼きます？オーブンします？入れます？
すみません。オーブンの表現が、、、、よくわかりません。

そして、ハイ　できあがり！！
これも、アツアツのうちに食べなければ、叩かれますのでテーブルセッティングする暇もなく、ぱちり。
そしていつものことだけど、たいして冷めていないのに、また温めなおす。。。。
これがアルゼンチン式の食べ方でございます。

TORTILLA DE ESPINACA

食べかけですみません。
シャッター押す前に食べられてしまいました。

トルティージャ　デ　エスピナカといいます。

エスピナカはほうれん草のことです。

実はこれ、すこし失敗作なのです。

原因はうちのフライパンで焼くとすぐ焦げ付き、きれいに焼けなかったそうです。

ということは、オムレツもできないはず、、、

全然気が付かなかったよ、、、

だってオムレツすら作らなかったもの。

いつもスクランブルエッグでした、、、（￣ェ￣;）

いつも貧血気味のせろっさのために、鉄分たっぷりの愛情ある一品です(*^m^*)ムフッ

レシピはいつものごとくわかりませんが、すこし材料がわかったぞ。

ほうれん草、卵、たまねぎ、パン粉とチーズが台所にあったから絶対使ったはずだ！！

なんてアバウトなレシピ、、、

HUMITA EN OLLA

ウミタ　エン　オージャ　又は　ウミタ　エン　チャラ（HUMITA　EN　CHALA）といいます。

とうもろこしをすりおろしたアルゼンチン北西部の郷土料理です。

昔はとうもろこしの粉を使ってチャラ（とうもろこしの皮）に包んでから、沸騰したお湯に入れて（蒸し煮）して食べていたそうです。　

今夜は皮に包まず、フライパンで作っていたようです。
体に優しい味をしていて、少し唐辛子が入ってますので体が温まる料理です。
唐辛子といっても味は辛くないですよ。
ぽかぽかしてきます。
色は黄色いけど、卵は全く使われていません。
上にのせているのはチーズです。
これがとろ〜りとしてうまい、、、

とうもろこしをすりおろすのに、体力と時間がかかりますよね。

ですので、私はテーブルセッティング係。
いつものことだけど、、、

そしていつものことだけど、
熱いうちに食べなきゃ、怒られるのでカメラを隠し持ち、さっと盗み撮り。
アングルなんて考えている余裕なし、、、

アルゼンチン人はお熱いのがお好き

「今日は僕が料理します」

と言われた。

ラッキー☆

ヤツに料理をまかせるということは、アルゼンチン方式に従うということ。それは、、

料理は熱いうちに食べなければならない！！！

例えば、肉を焼いてお皿に盛り付けたとする。

テーブルに運んでもらったりしている間に、お鍋やフライパンを洗えば

必ず怒られる(;＞ω＜)/

料理は出来たてが美味しいのだから、洗いものをして席につくのが遅くなれば、それだけ美味しい瞬間を逃すことになる。

そんなに怒られるほど長い時間洗ってるつもりはないのだけれど・・・

もっとこだわる人はお皿までも温めて盛り付ける。

うちはお皿を温めなくても何も言われないけれど、

料理によっては一度に出さずに時間差で出さなければならない場合もある

食べている間に次の料理を暖かいオーブンに入れておいて、食べるときに食べる分だけお皿にとり、残りはおかわりするまでオーブンに戻しておく。

又、せっかく早く席についたとしても、すぐ口にせずにTVに夢中になったり、べちゃくちゃしゃべったりして料理に手をつけないと、

更に怒られることになる(;＞ω＜)/

今日、お昼ご飯つくってもらっている間、

「すぐ戻ってくるから♪」とツタヤにレンタルしに行った。

GWでいつもより人が多くレジでかなり待たされ時間がかかっていたら

門限をすぎた娘を叱る親のような口調で電話をかけてきた。

慌てて自転車こいで帰った。

久しぶりの立ちこぎ！！

さて、今夜の夕食はGUISO（ギソ）というアルゼンチンの煮込み料理

テーブルに運ばれ、「さあ食べよう」というときに、カメラを探してパチリとしようとして

かなり怒られた(;＞ω＜)/

CUANDO ES HORARIO DE COMER...SE COME!!!

今は食べる時間なんだから食え！！！！

画像がブレているのは、ヤツの不機嫌な表情を感じびびりながら映したからである！

彼らの食に対するこだわりが細かいな〜と思ったこともあったけど、

料理はやっぱり出来たてが美味しい。

出されたものをただ食べるのではなく、いかに美味しく食べるかということを教えてもらった

そういえば最近外食をしても満足しないことがある。

冷えてはないものの、明らかに出来たてではなく時間をおかれて運ばれてきた料理に対して、不満を感じる事になってきたこと

せっかくお金を出して食べるのだから、美味しくいただきたい。

私もだんだんアルゼンチン化してきているのだろうか？

ほうれん草のラビオリ

ハイ　これもダンナの手作りです。
私が作るとなるとなんだかんだ一日つぶれてしまいそうだけれど
彼はフツーに小麦粉からささっと作ってしまいます。

ラビオリをパクっと全部口に入れるより、
ラビオリを少しかじって中をあけ、クリームソースを入れて食べるのが好きです。

コレってみんなやってる食べ方かもしれないけど
こういう種類のパスタをあんまり食べたことがないので
私的には大発見!!な食べ方です。