大阪府茨木市で農薬を使わず緑肥と有機肥えだけで作る自然利用稲作

干し冬瓜作り

横に２分割し、さらに、立てに４分割します。
種を取ります。
横に分割し、皮を切り取ります。
厚さ､数mmの銀杏切りにします。
日干しにします。
乾いてきたら、網袋に入れ、ぶら下げて、日干しにして置きます。

干し冬瓜試作成功

冬瓜が沢山とれ、このままでは食べきれないので、干し冬瓜を試作しました。干し終わったので、筑前煮に入れてみました。干瓢とほとんどかわりませんでした。

冬瓜の糠漬け

塩漬けして、水分を減らしてから、糠漬けしました。軟らかい大根といった感じです。

冬瓜の味噌汁

美味しかったです。

さらに大きな冬瓜

8.3ｋｇありました。