米作り
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もち米の比重選や温湯消毒は軽い目に行うようにされています。それでは、うるち米ともち米の間の低アミロース米はどうなのかと、調べてみました。
予想通り、うるち米より軽い目に行うべきようでした。資料が少ないので、ご意見があれば教えて下さい。
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ぴかまるの穂重や比重が小さくて、ぴかまるの種籾が少なくなったので、今年は恋の予感に、低アミロース米のぴかまるを混ぜて、播種する予定です。
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「ぴかまる」で去年目立った遅い出穂が殆んど無くなりました。
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